Budincă de pâine de vară cu piersici și fructe de pădure

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Budinca de pâine este o delicatesă de casă delicioasă și sățioasă, făcută cu fructe de pădure de vară și piersici, alături de pâine brioșă. Este perfectă dacă brioșa ta începe să se învechească: îți vei păstra pâinea și îți vei încânta cei dragi cu un desert delicios. Mai întâi, un amestec de fructe de pădure și piersici este fiert la foc mic pe aragaz. Căpșunile, zmeura și afinele creează un buchet uimitor de arome și o aromă îmbătătoare, sporită de câteva linguri de coniac de zmeură. Apoi, amestecul de fructe este așezat peste felii de pâine și lăsat să se întărească peste noapte. La micul dejun, vei avea budinca perfectă, cu un gust dulce-acrișor. Servește-o cu frișcă de vanilie și savurează.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Budincă

2 căni de căpșuni proaspete, decojite și tocate
1,5 căni de zahăr
3 căni de zmeură proaspătă, împărțite
2 căni de afine proaspete
450 g piersici, curățate de coajă și tăiate în cuburi de 1 cm.
2 linguri de brandy de zmeură
1 pâine brioșă sau pâine cu ou (0,4-0,7 kg)
Frișcă, pentru servire (vezi rețeta de mai jos)

Frișcă

1 cană de smântână groasă rece
3 linguri de zahăr
0,5 lingurițe extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: căpșună, zahăr, zmeură, coacăze, piersici, brandy de zmeură, chiflă brioșă, cremă, extract de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați căpșunile, zahărul și 1/4 cană de apă într-o cratiță mare și fierbeți la foc mediu timp de 5 minute. Adăugați 2 căni de zmeură și toate afinele și piersicile și încălziți, amestecând ocazional, până când amestecul începe să fiarbă. Gătiți încă un minut. Opriți focul și încorporați zmeura și brandy-ul rămas.
Tăiați pâinea în felii de 1 cm grosime și îndepărtați crusta. Așezați aproximativ 0,5 căni din amestecul de fructe preparat pe fundul unei tăvi rotunde pentru sufleu cu diametrul de 18 cm și adâncimea de 5 cm. Așezați feliile de pâine deasupra într-un model (acesta va fi partea de sus când scoateți budinca din tavă), apoi adăugați mai mult amestec de fructe pentru a-l absorbi. Continuați să adăugați pâine, tăind-o pentru a se potrivi în tavă, și fructe. Terminați cu pâine și fructe fierte, folosind toate fructele și siropul.

Acoperiți suprafața budincii cu folie alimentară. Alegeți o farfurie cu diametrul aproximativ egal cu interiorul formei și așezați-o deasupra budincii. Cântăriți forma cu un borcan greu și dați-o la frigider peste noapte.
Înainte de servire, treceți budinca cu un cuțit și întoarceți-o cu susul în jos pe o farfurie. Tăiați-o feliată și serviți-o cu frișcă.
Frișcă:

Bateți frișca în bolul unui mixer electric prevăzut cu un tel. Când începe să se îngroașe, adăugați zahărul și vanilia. Continuați să bateți până se formează vârfuri tari. Serviți frișca rece.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Mixer / Deserturi / Sufleu, budinci, bezele, bezele / / Ina Garten

Colecții de rețete