Budincă simplă de pâine cu cremă

Voturi: 1

Cum se prepară - Budincă cremoasă de pâine ușoară

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Preparați budinca de pâine într-un slow cooker folosind setarea oalei sub presiune pentru o textură mai cremoasă și mai delicată. Dacă preferați o crustă crocantă, contrastantă, presărați pur și simplu budinca finită cu zahăr și prăjiți-o în cuptor folosind setarea grill pentru a carameliza zahărul. Folosiți pâine veche; challah sau brioche sunt cele mai bune. Alternativ, prăjiți cuburile de pâine în cuptor. Se pot adăuga stafide în budinca de pâine, dacă doriți. Acestea vor adăuga o aromă mai bogată și mai fructată. Perfectă pentru un mic dejun târziu de duminică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 căni de challah sau brioche tăiată cubulețe (aproximativ 350 g; cuburi de 2 cm)
1 lingură de unt nesărat
3 căni de smântână groasă
2 căni de lapte
1 și 1/4 căni de zahăr
1 lingură de extract de vanilie
0,5 lingurițe sare fină
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
4 ouă mari + 6 gălbenușuri
0,5 cană de stafide (opțional)
Echipament specialMulticooker Instant Pot cu o capacitate de 6-8 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, cremă, challah, stafide, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați cuburile de pâine pe o tavă de copt și coaceți-le până când încep să se usuce și să se întărească, aproximativ 20 de minute.

Ungeți o tavă rotundă de copt cu diametrul de 20 cm (capacitate de 3 l) cu unt. Dați deoparte.
Într-un bol mare, combinați smântâna, laptele, zahărul, extractul de vanilie, sarea, scorțișoara, ouăle și gălbenușurile. Adăugați pâinea și stafidele, dacă folosiți, și amestecați pentru a acoperi complet pâinea.

Întindeți amestecul de pâine în tava de copt pregătită. Rupeți o bucată mare de folie de aluminiu, lungă de aproximativ 45 cm, și așezați tava de copt în centrul foliei. Înfășurați folia în jurul tavei de copt, pliind-o peste margini, după cum este necesar, dar nu acoperiți partea de sus. Rupeți o altă foaie de folie, lungă de aproximativ 60 cm, și așezați-o în fața dvs. cu una dintre laturile mai lungi orientată spre dvs. Îndoiți folia în jumătate pe lungime, spre dvs., apoi îndoiți-o din nou în jumătate pentru a crea o curea de folie pentru tava de copt.
Turnați 2 căni de apă în slow cooker și așezați un grătar în partea de jos. Așezați tava de copt în centrul chingii de folie, apoi prindeți ambele capete ale chingii și ridicați-le. Coborâți cu grijă tava de copt pe grătarul din slow cooker. Îndoiți capetele chingii în slow cooker, astfel încât să fie în interior, dar să nu atingă budinca.
Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul multicooker-ului și pregătiți-l pentru utilizare. Setați oala sub presiune la 45 de minute (vezi Nota).
După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, eliberați presiunea conform instrucțiunilor producătorului și așteptați finalizarea ciclului de eliberare rapidă. Deschideți și scoateți capacul, având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual.

Pentru o crustă foarte crocantăPresărați budinca de pâine cu 1/4 cană de zahăr granulat. Coaceți în cuptor la setarea pentru grill timp de 5 minute sau până când zahărul se caramelizează.
Lăsați să se răcească puțin înainte de servire. Serviți budinca de pâine caldă, la temperatura camerei sau rece.

Nota

Setările multicookerului pot varia în funcție de model. Vă rugăm să consultați instrucțiunile de utilizare ale producătorului.