Plăcintă indiană cu pui
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 500, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 2 G., colesterol 62 mg, sodiu 577 mg, zahăr 4 G.
Calorii 500, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 2 G., colesterol 62 mg, sodiu 577 mg, zahăr 4 G.
Această plăcintă semi-închisă cu pui și legume este infuzată cu aromele exotice ale bucătăriei indiene, datorită unui amestec de cremă de cocos și pudră de curry Madras. Este mai picantă decât pudra de curry obișnuită, dar iuțeala sa este perfect echilibrată de aroma delicată a cremei de cocos. Plăcinta se leagă destul de repede dacă folosiți aluat fraged cumpărat din magazin și pui la grătar pentru umplutură. Bucățile de pui sunt încălzite într-un sos picant cu mazăre verde și ceapă, apoi așezate pe o foaie de aluat, marginile plăcintei sunt plisate pentru a conține sucurile și totul este copt la cuptor. Se servește cu conopidă prăjită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de pui la grătar, mărunțit
- 1 conservă (150 g) de cremă de cocos neîndulcită
- 1 șalotă, feliată subțire
- 3/4 linguriță de curry Madras
- 3/4 cană mazăre verde congelată
- 1 foaie rotundă de aluat de plăcintă congelat
- Jumătate de conopidă mică
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 cană de coriandru tocat grosier
- Sucul de la o jumătate de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, mazăre, șalote, aluat fraged, conopidă, cremă de cocos, curry
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C și tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de cremă de cocos la foc mediu. Adăugați șalota și pudra de curry și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Apoi, încorporați puiul și cea mai mare parte a cremei de cocos rămase, cu excepția a 2 lingurițe, și gătiți până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și adăugați mazărea; condimentați cu sare și piper.
- Întindeți crusta de plăcintă pe tava de copt pregătită. Întindeți amestecul de pui peste crustă, lăsând aproximativ 2,5 cm de margini. Dați tava deoparte. Îndoiți marginile crustei spre centru, pliindu-le după cum este necesar. Ungeți crusta cu crema de cocos pusă deoparte. Coaceți până când crusta devine aurie și umplutura face bule, 20-25 de minute.
- Între timp, tocați buchețelele și tulpinile de conopidă. Ștergeți tigaia, adăugați uleiul de măsline și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați conopida, condimentați cu sare și piper. Gătiți, fără a o mirosi, până se rumenește, 4-5 minute. Amestecați și continuați să gătiți până devine crocantă, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc și încorporați coriandrul. Adăugați zeamă de lămâie după gust, condimentați cu sare și piper.
- Tăiați plăcinta în felii și serviți-o cu conopidă. Presărați cu coriandru deasupra.
Categorii:
Rețete similare
