Sandvișuri cu dovlecei presați

Voturi: 1

Cum se prepară - Sandvișuri cu presă de dovlecei

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Înlocuiți mezelurile din acest sandviș vegetarian cu dovlecei prăjiți, tăiați felii subțiri. Asigurați-vă doar că îi condimentați generos cu sare pentru a le intensifica aroma și a preveni pierderea lor în pâine. Pentru patru sandvișuri lungi, folosiți o baghetă tăiată în bucăți egale și asociați dovleceii cu brânză Havarti și măsline negre Kalamata. Dacă aveți oregano uscat la îndemână, presărați puțin peste dovlecei înainte de a-i pune la grătar. Aceste sandvișuri sunt preparate în stil panini. Dacă nu aveți o presă pentru panini, pur și simplu cântăriți sandvișurile cu o tigaie din fontă sau altă greutate atunci când le puneți la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovlecel mare, aproximativ 450 g
1 baghetă de aproximativ 60 cm lungime.
110 g brânză Havarti sau elvețiană, feliată subțire
3-4 linguri de unt nesărat
1/4 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tocate mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, baghetă, Brânză Havarti, Măsline Kalamata

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați dovleceii pe diagonală în felii de 0,5 cm grosime, cam de lățimea pâinii. Aranjați-i pe o farfurie sau pe un tocător și presărați sare și piper negru pe ambele părți.
Încălziți o tigaie grill la foc mediu-mare.

Tăiați bagheta în bucăți de 15 cm, apoi tăiați fiecare bucată pe orizontală în jumătate, aproape complet, astfel încât să o puteți deschide ca pe o carte. Deschideți jumătățile de baghetă și apăsați-le cu palmele pe tigaia de grătar pentru a ajuta pâinea să se ridice la loc. Puneți brânză pe jumătatea de jos a fiecărui sandviș.
Topiți o lingură de unt într-o tigaie, lucrând în tranșe. Prăjiți dovleceii până devin aurii și fragezi, aproximativ 3 minute. Întoarceți-i și gătiți-i până devin maleabili și aproape translucidi, încă 2 minute. După ce dovleceii sunt fierți, așezați-i peste brânză, distribuind-o uniform între sandvișuri. Aranjați măslinele printre sandvișuri și închideți-le, apăsând pentru a le aplatiza.
Lucrând în tranșe, reduceți focul la mediu-mic și topiți 1 lingură de unt (pentru o tigaie mică) sau 2 linguri de unt (pentru o tigaie mare) într-o tigaie. Așezați sandvișurile în tigaie. Așezați o tavă de copt deasupra sandvișurilor și apăsați-o cu ceva greu, cum ar fi conserve sau o tigaie din fontă. Sandvișurile ar trebui să fie cât mai plate posibil. Alternativ, puteți folosi o presă pentru panini.
Prăjiți până când pâinea este crocantă, aproximativ 3 minute. Întoarceți și prăjiți, adăugând mai mult unt dacă este nevoie, până când brânza se topește și pâinea este crocantă, încă 2 minute. Serviți imediat.

Categorii: