Varză kale fiartă cu dovleac plăcintar

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 130, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 3 G., carbohidrați 11 G., fibră 2 G., colesterol 10 mg, sodiu 510 mg, zahăr 2 G.

Ingredientul secret al acestei garnituri de legume cu conținut scăzut de calorii este ghimbirul. Acesta adaugă o aromă mai caldă și mai intensă legumelor. Varza kale este sotată cu dovleac și șalotă în ulei de măsline, cu unt adăugat la final. Acest lucru conferă legumelor o textură ușoară și cremoasă, cu un conținut minim de ulei. Serviți legumele cu un strop de suc de lămâie sau cu un sos picant la alegere. Ambele completează perfect aroma dulce a dovleacului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

300 g kale, spălată, cu tulpinile curățate și tăiată în bucăți de 4 cm.
300 g dovleac plăcintar congelat, tăiat cubulețe
2 linguri de ulei de măsline
1 șalotă mică, tocată
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 lingură de ghimbir ras
2 linguri (30 g) unt
Suc proaspăt stors de lămâie sau sos picant, la alegere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: varză kale, dovleac plăcintar, șalote, rădăcină de ghimbir, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați șalota și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Reduceți focul la mediu și adăugați usturoi, ghimbir și puțin piper negru măcinat. Amestecați.

Adăugați varza, 1,5 căni de apă și 0,5 lingurițe de sare și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, până când varza se ofilește, aproximativ 5 minute.
Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când varza este fragedă, aproximativ 15 minute. Adăugați dovleacul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când este fraged, aproximativ 5 minute.
Scoateți capacul, măriți focul la mediu-mare și gătiți până când lichidul se evaporă, aproximativ 5 minute. Adăugați untul și condimentați cu piper. Serviți fierbinte, stropit cu zeamă de lămâie sau sos iute.

Categorii: