Dip de cod sărat
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Sos de cod sărat - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g cod sărat, de preferință file
- 2 căni de lapte
- 1 cană de smântână groasă
- 2 cartofi medii, curățați de coajă și tăiați în jumătate
- 2/3 cană ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- 2 crenguțe mici de cimbru
- 4 cuișoare întregi
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- Piper proaspăt măcinat
- Biscuiți sau pâine prăjită, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cod, lapte, cremă, cartof, usturoi, cimbru, garoafă, suc de lămâie, biscuiți, pâine prăjită
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Acoperiți codul cu apă rece și puneți-l la frigider pentru 24 de ore, schimbând apa de 4 ori.
- Scurgeți codul. Puneți codul într-o cratiță, acoperiți-l cu apă rece și aduceți-l la fierbere. Scurgeți-l, apoi repetați cu apă proaspătă. Scurgeți din nou, apoi adăugați laptele și smântâna. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când carnea începe să se desfacă, aproximativ 15 minute. Păstrați 1/2 cană din amestecul de lapte și scurgeți lichidul rămas. Tăiați fileurile.
- Puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă rece. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 20 de minute; scurgeți-i. Lăsați-i să se răcească puțin, apoi pasați-i. Între timp, combinați uleiul de măsline, usturoiul, cimbrul și cuișoarele într-o cratiță; gătiți la foc mic timp de 5 minute. Strecurați uleiul de ierburi printr-o sită și lăsați-l să stea.
- Puneți codul, jumătate din untul cu ierburi, amestecul de lapte rămas, sucul de lămâie și 1/2 cană de apă fierbinte într-un robot de bucătărie; procesați până la omogenizare. Adăugați cartofii și untul cu ierburi rămas, condimentați cu piper și pulsați pentru a combina. Transferați într-un bol și stropiți cu ulei de măsline. Serviți sosul de cod cald cu biscuiți prăjiți.
Categorii:
Rețete similare
