Caserolă de macaroane cu brânză
Complexitate: uşor
Porții: 12
Caserola ziti este o mâncare de casă populară italo-americană, care va încânta orice iubitor de paste. Ingredientul principal sunt pastele ziti, sau tuburi. Fierte până sunt pe jumătate gata, pastele sunt amestecate cu un sos făcut din trei tipuri de brânză - mozzarella, ricotta și parmezan - și așezate în straturi într-o caserolă, alternând cu sos de carne și mozzarella rasă. Ar trebui să aveți două straturi din fiecare. După coacere, toate aromele, sucurile și sosurile se vor amesteca, creând o pastă delicioasă și lipicioasă, acoperită cu brânză aurie. Puteți lăsa caserola să se răcească puțin și să se întărească, apoi o puteți tăia în bucăți îngrijite. Savurați această mâncare consistentă, care amintește de lasagna, în timp ce vă uitați la filmele preferate.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 450 g carne de vită tocată
- 450 g cârnați italieni cruzi fără membrană
- 2 conserve de sos de roșii la conservă a câte 400 g sau sos marinara
- 1 conservă (800 g) de roșii întregi conservate în suc propriu
- 2 lingurițe de condimente italienești
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 450 g paste ziti
- 0,7 kg mozzarella, rasă
- 1 conservă (425 g) ricotta din lapte integral
- 0,5 linguri parmezan ras
- 2 linguri de pătrunjel tocat + extra pentru presărat
- 2 ouă
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți până se înmoaie, 3-4 minute. Adăugați carnea tocată de vită și cârnații și gătiți până sunt gătiți complet. Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii, păstrând o parte pentru aromă și umiditate. Adăugați sosul de roșii, roșiile, condimentele italiene, fulgii de ardei roșu, puțină sare și piper negru. Amestecați și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute. Transferați 3-4 căni de sos finit într-un bol pentru a se răci.
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Fierbeți pastele ziti până când sunt aproape al dente.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-un bol, combinați 2 căni de mozzarella rasă, ricotta, parmezan, pătrunjel, ouă și un praf de sare și piper negru. Amestecați doar de câteva ori.
- Scurgeți pastele și clătiți-le sub apă rece pentru a opri fierberea și a le răci. Puneți pastele în bolul cu amestecul de brânză și amestecați ușor (ar trebui să rămână niște cocoloașe mari). Adăugați sosul de carne răcit și pus deoparte și amestecați până se distribuie uniform.
- Puneți jumătate din paste în sos într-o tigaie mare sau într-un vas de lasagna. Adăugați deasupra jumătate din sosul rămas și presărați cu jumătate din mozzarella rămasă. Repetați, așezând din nou fiecare ingredient în straturi și presărând cu mozzarella rămasă.
- Coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați să stea 5 minute, apoi presărați cu pătrunjel tocat mărunt și serviți.
Categorii:
Rețete similare
