Rulouri de lasagna

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10-12

Aceste chifle delicioase, pline de brânză lipicioasă și un sos de carne, sunt o alternativă distractivă la lasagna tradițională, cu siguranță pe placul tuturor atât prin savoarea, cât și prin prezentare. O umplutură de brânză din ricotta, parmezan, mozzarella, ouă și condimente este învelită în foi de lasagna pre-fierte, apoi chiflele sunt așezate într-o tavă adâncă de copt (sau în tăvi individuale) și coapte sub un strat gros de sos de carne și brânză rasă. De asemenea, puteți congela lasagna întreagă sau în porții înainte de coacere, astfel încât veți avea întotdeauna o cină delicioasă la îndemână, trebuie doar să o puneți la cuptor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

20 de foi de lasagna
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă medie, tăiată cubulețe
1 cană de ciuperci tocate mărunt (aproximativ 100 g)
1 ardei gras verde, tăiat cubulețe (aproximativ 1 cană)
3 căței de usturoi, tocați mărunt (aproximativ 1,5 linguri)
1 kg de carne de vită tocată
1 conservă (800 g) de roșii tocate din conservă
1 conservă (170 g) de pastă de tomate
4 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
4 linguri de busuioc proaspăt tocat
850 g ricotta din lapte integral (aproximativ 3 1/3 căni)
450 g mozzarella rasă (aproximativ 3,5 căni)
1 lingură de parmezan ras
2 ouă mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, ceapă, ciuperci, ardei dulce, usturoi, Carne de vită, pulpă de roșii, pastă de tomate, pătrunjel, busuioc, brânză ricotta, brânză mozzarella, Brânză parmezană, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, fierbeți tăițeii de lasagna până devin al dente. Scurgeți-i, clătiți-i sub apă rece până se răcesc complet și așezați-i pe o folie de aluminiu.
Pregătiți sosul:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, ciupercile, ardeiul verde și usturoiul și gătiți timp de 4-5 minute, până când legumele încep să se înmoaie. Scoateți amestecul de legume din cratiță, apoi adăugați carnea tocată de vită și gătiți, amestecând ocazional, până se înnegrește. Scurgeți excesul de grăsime, apoi adăugați 1/2 linguriță de sare și piper negru, roșiile tocate, pasta de tomate, amestecul de legume și 1 lingură de pătrunjel și busuioc. Amestecați pentru a combina. Fierbeți sosul la foc mic timp de 30 de minute.

Pregătiți umplutura:

Combinați ricotta, 1/2 cană de mozzarella, 3/4 cană de parmezan, ouăle, 1/2 linguriță de sare și piper negru și cele 3 linguri rămase de pătrunjel și busuioc. Amestecați bine.
Asamblați lasagna:

Întindeți un strat subțire de sos pe fundul unei forme de copt de 23x33 cm sau a cinci forme de folie de unică folosință, cu lungimea de 15 cm. Întindeți 2-3 linguri de umplutură de ricotta pe fiecare tăiței de lasagna, apoi rulați-i. Așezați-i lateral în formă. Fiecare formă mică poate conține 4 chifle sau totul poate încăpea într-o formă de 23x33 cm. Presărați deasupra sosul rămas și presărați cu mozzarella și parmezan ras din belșug.
Dacă coaceți chiflele imediat, așezați tava pe o tavă de copt și coaceți-o la 190°C timp de 20 de minute pentru a încălzi totul și a face bule de brânză.

Nota

CONGELAȚI LASAGNA! Acoperiți tava bine cu folie de aluminiu și congelați-o timp de până la 4 luni. Pentru coacere, preîncălziți cuptorul la 175°C și coaceți tava acoperită cu folie timp de 1,5 ore (dacă folosiți tăvi individuale, așezați-le pe o tavă de copt înainte de coacere). Îndepărtați folia și coaceți încă 30 de minute, până când lasagna se încălzește complet și brânza face bule.