Rulouri de lasagna în sos de dovleac

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 568, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 36 G., fibră 4 G., colesterol 124 mg, sodiu 719 mg, zahăr 8 G.

În lunile de toamnă, tânjim după preparate cu dovleac cât mai des posibil, iar această lasagna este o completare excelentă la colecția ta cu cele mai bune rețete cu dovleac. Este făcută cu chifle umplute cu o umplutură fragedă de dovleac și brânză, acoperite cu sos de dovleac, presărate generos cu brânză și coapte la cuptor. Un mare plus: această lasagna se prepară mult mai rapid decât lasagna tradițională. Este preparatul perfect pentru o seară confortabilă de toamnă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

12 foi de lasagna
4 linguri de unt nesărat
1 ceapă tocată mărunt
3 căței de usturoi, feliați subțire
10 frunze întregi de salvie și 2 linguri de salvie tocată, plus frunze rupte pentru servire (opțional)
3 linguri de făină
2,5 căni de lapte integral
0,5 lingurițe amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac
1 conservă (425 g) piure de dovleac
1 lingură de parmezan ras
1 ou mare
2 căni de ricotta din lapte integral
3 linguri de mozzarella rasă
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
1 lingură de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, piure de dovleac, brânză ricotta, brânză mozzarella, Brânză parmezană, lapte, condimente pentru plăcintă cu dovleac, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220°C.
Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Fierbeți tăițeii de lasagna cu 1 minut mai mult decât instrucțiunile de pe ambalaj pentru al dente. Tăițeii ar trebui să fie suficient de moi pentru a se rula fără a crăpa. Clătiți cu apă rece și uscați prin tamponare. Aranjați-i într-un singur strat pe o tavă de copt.

Între timp, topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și frunzele întregi de salvie și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, 6-7 minute. Presărați făina peste legume și gătiți, amestecând, 2-3 minute. Încorporați laptele, condimentele pentru plăcintă cu dovleac, 1/2 cană de piure de dovleac, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Gătiți, amestecând frecvent, până când sosul devine omogen și se îngroașă până la o consistență de sos, 6-8 minute. Adăugați 2/3 cană de parmezan și gătiți, amestecând, până se topește, 1-2 minute. Scoateți frunzele de salvie și aruncați-le; lăsați sosul să se răcească puțin, aproximativ 5 minute.
Bateți oul într-un bol mare, apoi adăugați ricotta, 2 căni de mozzarella, piureul de dovleac rămas, salvia tocată, fulgii de ardei roșu, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Ungeți o tavă de copt de 23 x 33 cm cu ulei de măsline. Întindeți 1 cană de sos pe fundul tavei.
Așezați jumătate din foile de lasagna fierte pe o suprafață de lucru curată și întindeți uniform 2 linguri de umplutură de ricotta peste fiecare. Rulați fiecare foaie și așezați-o cu îmbinarea în jos în tava de copt pregătită. Repetați cu restul de lasagna și umplutură de ricotta. Stropiți foile cu sosul rămas și presărați cu restul de 1 cană de mozzarella și 1/3 cană de parmezan.
Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când chiflele sunt încălzite și sosul face bule, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați folia și coaceți până când brânza de deasupra devine aurie, 18-20 de minute. Presărați cu frunze de salvie rupte, dacă folosiți, și lăsați să stea 5-10 minute înainte de servire.

Categorii: