Paste Cavatelli în sos de carne cu mazăre verde
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 600, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 25 G., carbohidrați 46 G., fibră 4 G., colesterol 79 mg, sodiu 1205 mg, zahăr 5 G.
Calorii 600, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 25 G., carbohidrați 46 G., fibră 4 G., colesterol 79 mg, sodiu 1205 mg, zahăr 5 G.
Cârnații italieni cruzi tocați sunt o bază excelentă pentru un sos de carne pentru pastele italiene. Conțin deja toate condimentele necesare; tot ce trebuie să faceți este să scoateți membrane și să prăjiți cârnații într-o tigaie cu ceapă, pastă de roșii și puțin vin roșu sec. Când sosul se îngroașă, adăugați pastele cavatelli fierte separat cu mazăre verde, apoi amestecați cu brânză Pecorino Romano rasă și pătrunjel proaspăt. Pastele italiene rapide și delicioase sunt gata!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 cârnați italieni cruzi și fierbinți, fără membrană (aproximativ 280 g)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 3 linguri de pastă de tomate
- 2 lingurițe rozmarin proaspăt tocat
- 0,5 căni de vin roșu sec
- 450 g paste cavatelli
- 1 cană de mazăre verde congelată
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 0,5 cană de brânză Pecorino Romano rasă + extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), ceapă, pastă de tomate, rozmarin, vin roșu, paste cavatappi, mazăre, pătrunjel, Brânză Pecorino Romano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Fărâmițați cârnații în tigaie și adăugați ceapa. Gătiți, fărâmițând cârnații cu o lingură de lemn, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 8 minute. Măriți focul la mediu-mare și gătiți, amestecând ocazional, până când cârnații și ceapa se rumenesc, aproximativ 2 minute.
- Împingeți amestecul de carne pe marginile cratiței și adăugați pasta de tomate în centru. Gătiți, amestecând, până când pasta de tomate se închid la culoare, 1-2 minute. Adăugați rozmarinul, apoi amestecați pasta de tomate în cârnați și ceapă. Turnați vinul și aduceți la fierbere. Gătiți până când vinul s-a redus la jumătate, aproximativ 2 minute. Adăugați 1,5 căni de apă clocotită și aduceți sosul la fierbere. Gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 minute.
- În timp ce sosul fierbe la foc mic, adăugați cavatelli și mazărea în apa clocotită rămasă în cratiță și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 0,5 căni de apă și aruncați restul.
- Adăugați cavatelli, mazărea și pătrunjelul în sos și aduceți la fierbere. Amestecați pentru a acoperi pastele, adăugând mai multă apă de fierbere a pastelor, dacă este necesar, dacă sosul este prea uscat. Luați de pe foc, presărați cu brânză și amestecați. Împărțiți pastele în boluri și acoperiți cu brânză.
Categorii:
Rețete similare
