Risotto cu orz și creveți
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 490, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 54 G., fibră 8 G., colesterol 221 mg, sodiu 1099 mg, zahăr 3 G.
Calorii 490, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 54 G., fibră 8 G., colesterol 221 mg, sodiu 1099 mg, zahăr 3 G.
Acest fel de mâncare conține toate ingredientele unui risotto italian bun - creveți, mazăre verde, fenicul, parmezan, lămâie și condimente - cu excepția faptului că orezul este înlocuit cu orz perlat care se gătește rapid, ceea ce conferă risotto-ului o textură unică și mai fermă. Gătit în unt și supă de pui, aroma este incredibil de delicată, dar bogată. Serviți cu un pahar de vin alb și bucurați-vă de modul în care terciul simplu a fost transformat într-un preparat sofisticat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 linguri de unt nesărat
- 1 rădăcină mică de fenicul, tocată + 1/4 cană de frunze de fenicul
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- 1,5 căni de orz perlat cu gătire rapidă (aproximativ 220 g)
- 1,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 0,6 kg creveți medii, decojiți și fără vene
- 3/4 cană mazăre congelată
- 0,5 lingurițe coajă rasă de lămâie + 2 linguri suc de lămâie
- 1/4 lingură de parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, bulb de fenicul, usturoi, rozmarin, orz perlat, supă, creveți, mazăre, lămâie, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare, topiți 3 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați feniculul tocat, usturoiul, rozmarinul și un praf de sare și piper negru. Gătiți, amestecând ocazional, până când feniculul este fraged, aproximativ 5 minute. Încorporați orzul perlat, distribuind ingredientele uniform.
- Adăugați supa de pui și 2 căni de apă. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când orzul este fraged, dar încă ușor ferm, 8-10 minute.
- Scoateți capacul și adăugați creveții și mazărea. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când creveții sunt gătiți complet, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și adăugați coaja și sucul de lămâie și cele 2 linguri de unt rămase, amestecând până se topește. Adăugați parmezanul și 2 linguri de frunze de fenicul și condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți pe farfurii și decorați cu frunzele de fenicul rămase.
Categorii:
Rețete similare
