Sufleu de porumb cu brânză și roșii proaspete

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 441, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate G., proteine 19 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Sufleu de porumb cu brânză și roșii proaspete - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană boabe de porumb (de la 2 știuleți)
Unt nesărat, pentru uns
1/2 cană de mălai, plus încă ceva pentru presărat
2 căni de lapte integral
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
4 ouă mari
3/4 linguri de parmezan ras
2 linguri de legume proaspete tocate arpagic
2 roșii de mărime medie
2 linguri de ulei de măsline
Legume murate pentru servire (morcovi, fasole verde și okra)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, brânză, făină de porumb, lapte, ouă, Brânză parmezană, arpagic, roșii, grădinăriță, morcov, Fasole verde, okra

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți generos patru ramekine ceramice de 170 g, presărați cu amidon de porumb și scuturați excesul.
Pregătiți amestecul de porumb: Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați laptele și porumbul, asezonați cu un praf de sare și încălziți la microunde timp de 5 minute. Amestecați și continuați să gătiți până se îngroașă, încă aproximativ 2 minute.

Între timp, într-un bol separat, bateți ouăle cu un mixer până când compoziția se îngroașă și se pufește, aproximativ 5 minute.
Pregătiți sufleul de porumb: Într-un bol, combinați 1/2 cană de parmezan și o lingură de chives, apoi încorporați amestecul fierbinte de porumb. Într-un alt bol, bateți făina și ouăle în tranșe până la omogenizare, adăugând mai întâi jumătate din făina de porumb, apoi restul de făină. Combinați.

Toarnă aluatul în vase de ceramică și presără deasupra restul de parmezan.

Așezați vasele pe o tavă de copt, introduceți-le în cuptor și coaceți-le până când sufleul crește și crusta devine aurie, 20-25 de minute.
Pregătiți roșiile: Între timp, tăiați roșiile cubulețe, amestecați-le cu ulei de măsline și lingura rămasă de chives, condimentați cu sare și piper. Serviți peste sufleul de porumb gata preparat.
Serviți sufleul de porumb cu brânză și roșii împreună cu legume marinate.