Sufleu de lămâie

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4-6

Un sufleu pufos și delicat de lămâie este mult mai ușor de preparat decât v-ați putea imagina. Este esențial să bateți albușurile de ou într-un bol perfect curat; acest lucru va asigura un amestec voluminos și aerat, rezultând un sufleu perfect finit. Separat, albușurile de ou bătute se încorporează în aluatul, care a fost infuzat cu coajă și suc de lămâie. Aluatul este apoi turnat cu lingura în forme și copt la baie de aburi. Serviți imediat, înainte ca vârfurile să aibă timp să cadă, și bucurați-vă de textura magnifică și de aroma și aroma răcoritoare de citrice.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de zahăr
1 lingură de unt topit
2 linguri de făină
0,5 lingurițe de sare
1 cană de lapte
6 ouă, separați gălbenușurile de albușuri
Coaja și sucul de la 2 lămâi
Unt sau grăsime vegetală pentru uns tigaia

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zahăr, unt, făină premium, lapte, ouă, lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-un bol de 2 litri, combinați zahărul, untul, făina, sarea și laptele, amestecând până la omogenizare. Adăugați gălbenușurile de ou și amestecați până la omogenizare. Adăugați sucul și coaja de lămâie.

Într-un mixer, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor amestecul de gălbenușuri în albușuri.
Ungeți forme cu diametrul de 15 cm cu unt sau grăsime vegetală. Turnați amestecul în ele. Turnați 1 cm de apă fierbinte într-o tavă de copt de 22 x 30 cm și așezați formele de sufleu în ea. Coaceți timp de 25 de minute sau până când partea de sus a sufleurilor este umflată și aurie.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Sufleu, budinci, bezele, bezele / Bucătărie europeană / Bucătăria franceză

Rețete similare