Biryani indian cu creveți într-un slow cooker

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 307, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 15 G., carbohidrați 30 G., fibră 1 G., colesterol 131 mg, sodiu 453 mg, zahăr 3 G.

Un slow cooker prepară biryani indian (similar cu pilaf) cu creveți rapid și fără mizeria multor feluri de mâncare. Mai întâi, sotați creveții cu condimente, apoi gătiți orezul basmati sub presiune. Rezultatul este un preparat rapid, incredibil de gustos și sățios, perfect atât pentru cinele din timpul săptămânii, cât și pentru cele din weekend. Pentru a servi biryani, combinați iaurt natural cu coriandru și mentă tocate pentru un sos răcoritor care echilibrează abundența de condimente.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de iaurt din lapte integral
1/4 cană frunze proaspete de mentă, tocate
1/4 cană frunze proaspete de coriandru, tocate
450 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene (16/20), nu îndepărtați cozile
1 linguriță și 1/4 curry Madras
6 linguri de unt nesărat
1 ceapă mică, tocată
1 lingură de rădăcină de ghimbir tocată (2,5 cm)
0,5 lingurițe turmeric măcinat
0,5 lingurițe parică spaniolă
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de orez basmati
Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez basmati, creveți, rădăcină de ghimbir, curry, curcumă, paprika, iaurt, mentă, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați iaurtul cu menta și coriandru. Acoperiți și dați la frigider până la servire.
Amestecați creveții cu 1/4 linguriță de pudră de curry, 1 linguriță de sare și câțiva ardei negri proaspăt măcinați. Setați un slow cooker de 6 litri pentru a sota (vezi Nota) și adăugați 4 linguri de unt. După ce s-a topit, adăugați jumătate din creveți și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, până când devin doar portocalii și încep să se rumenească, dar nu sunt complet gătiți, 3-4 minute; scoateți-i pe o farfurie. Repetați cu creveții rămași. Puneți deoparte.

Topiți cele 2 linguri de unt rămase într-un slow cooker. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, 5-6 minute. Adăugați ghimbirul, turmericul, boiaua, usturoiul și restul de curry și gătiți până când usturoiul și ghimbirul se înmoaie și devin parfumate, 1-2 minute. Adăugați orezul, 1 1/2 căni de apă, 2 linguri de sare și un praf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat.
Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Setați oala sub presiune la presiune înaltă timp de 3 minute.
După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera rapid presiunea și așteptați finalizarea ciclului. Având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul. Adăugați creveții în tigaie și amestecați pentru a se combina cu orezul.
Setează focul la grill și acoperă. Gătește timp de 1-2 minute, până când creveții sunt gătiți complet. Servi biryani în boluri cu o lingură de iaurt cu ierburi.

Nota

Setările multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.

Categorii: