Cartofi prăjiți cu brânză și ouă prăjite

Voturi: 1

Cum se prepară - Cartofi prăjiți cu brânză și ouă amestecate

Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Micul dejun perfect, sățios, care te menține sătul mult timp. Cartofii prăjiți crocanți, preparați din cartofi mărunțiți, sunt umpluți cu brânză cheddar lipicioasă în interior și acoperiți cu o crustă de brânză Asiago la exterior. Se servesc cu un ou prăjit și un sos rapid de smântână cu piper negru și jalapeño murat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cartofi prăjiți

220 g spată de porc
2 linguri de sare grunjoasă
Un amestec de piper negru și usturoi granulat
2 linguri de sos picant chipotle, cum ar fi Tabasco Chipotle
1/4 cană de fum lichid
1/4 cană de sos de soia
Ulei de rapiță (canola) pentru prăjit
1,8 kg de cartofi rași
Înlocuitor de unt pentru stropire
2,5 căni de brânză Asiago rasă
16 felii de cheddar
8 ouă
Pâine prăjită cu maia integrală, pentru servire

Sos de piper negru și jalapeño

2 căni de smântână
1 cană de jalapeño murat, tăiat cubulețe
1 cană de maioneză
1,5 linguri de piper negru măcinat
1 lingură de usturoi granulat
Echipament specialplită din fontă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, ouă, spată de porc, Brânză Asiago, ardei iute, pâine cu maia, sos picant, fum lichid, granule de usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 105°C.
Tăiați carnea de porc în două jumătăți egale. Puneți carnea de porc într-o tavă de copt, condimentați cu sare, piper negru și usturoi. Adăugați sosul iute chipotle, fumul lichid și sosul de soia și frecați amestecul în carnea de porc. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 8 ore sau peste noapte.

Fărâmițați carnea cu două furculițe. Combinați smântâna, jalapeño, maioneza, piperul și usturoiul tocat într-un bol.
Preîncălziți un grătar din fontă la 200-230°C. Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Adăugați 220 g de cartofi rași. Stropiți cartofii cu înlocuitor de unt. Gătiți până când cartofii sunt aurii pe ambele părți și fragezi și cremoși în interior. Reglați temperatura astfel încât cartofii să sfârâie. Nu turnați niciodată ulei vegetal direct pe cartofi.
Când o parte este rumenită, întoarceți și gătiți cealaltă parte. Întindeți 1/3 cană de Asiago pe grătar pentru a topi brânza. Așezați o cartofi prăjiți peste Asiago și împărțiți cartofii prăjiți. Așezați câte o felie de cheddar pe fiecare parte a cartofilor prăjiți. Așezați o porție de carne de porc pe partea fără brânză Asiago.
Când brânza începe să se rumenească, întoarceți o jumătate din cartofii prăjiți peste cealaltă și acoperiți cu un capac pentru a topi brânza din interior. Prăjiți un ou pentru servire. Serviți cartofii prăjiți cu pâine prăjită, stropiți cu sos de jalapeño. Repetați cu restul ingredientelor.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Draniki și clătite cu umplutură sărată / / Food Network - rețete

Colecții de rețete