Cuscus israelian cu mere, merișoare și ierburi aromatice

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Pentru a crea un couscous ptitim cu adevărat savuros, Giada De Laurentiis îl prăjește ușor mai întâi, apoi îl fierbe la foc mic în supă de pui. O vinegretă dulce și savuroasă de arțar completează fructele și ierburile din rețeta ei, în timp ce migdalele crocante se potrivesc de minune cu boabele moi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cuscus:

2 linguri de ulei de măsline
2 căni de couscous israelian ptitim (sau paste din orz sau orzo)
4 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
1,5 linguri de frunze proaspete de rozmarin tocate
1 linguriță de frunze proaspete de cimbru tocate
1 măr verde mediu, tăiat cubulețe
1 cană de merișoare uscate
1/2 cană felii de migdale prăjite și opărite, vezi sfaturile de gătit

Sos vinegretă:

1/4 cană de oțet de mere
3 linguri. sirop de arţar
1/2 linguriță sare grunjoasă
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/4 cană ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ptitim, pătrunjel, rozmarin, cimbru, mere, merișor, migdale, oțet de mere, sirop de arţar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru cuscus: Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați couscous-ul și gătiți, amestecând constant, până se rumenește ușor și devine parfumat, aproximativ 3-5 minute. Turnați supa de pui și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute sau până când lichidul se evaporă. Transferați couscous-ul gătit într-un bol mare și lăsați-l deoparte să se răcească. Adăugați pătrunjelul, rozmarinul, cimbrul, mărul, merișoarele uscate și migdalele.
Pentru sosul vinegretă: Într-un bol mic, combinați oțetul, siropul de arțar, sarea și piperul. Adăugați uleiul de măsline și amestecați până se omogenizează. Turnați sosul peste couscous și amestecați.

Sfaturi culinare: Pentru a prăji migdalele, preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Întindeți migdalele într-un singur strat pe o tavă de copt. Coaceți timp de 8-10 minute, până se rumenesc. Lăsați să se răcească complet înainte de utilizare.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Paste / Giada De Laurentiis

Rețete similare