Platou de brânzeturi cu compot de fructe uscate de iarnă

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Compotul nu este doar o umplutură de fructe pentru produse de patiserie sau o băutură delicioasă; poate fi și bucăți de fructe în sirop, servite ca sos sau în loc de dulceață. Compotul, făcut din fructe de iarnă fierte la foc mic cu condimente într-un amestec de vin alb și roșu, este un plus minunat și neobișnuit pentru platoul dvs. de brânzeturi. Fructele de iarnă includ merele și perele, care se păstrează bine în timpul sezonului rece, precum și fructele uscate cu aromele lor bogate. Fructele fierte la foc mic într-un sirop de vin condimentat se potrivesc de minune cu brânzeturi îndrăznețe, cum ar fi gorgonzola sau cheddar picant, și reprezintă o alternativă excelentă la mierea sau dulceața tradițională pe platoul dvs. de brânzeturi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de vin alb sec
1/4 cană Marsala sau vin roșu dulce
1 cană de zahăr granulat
2 lingurițe extract de vanilie
Jumătate de băț de scorțișoară
0,5 cană de caise uscate, tăiate în 4 bucăți
0,5 căni de stafide ușoare
0,5 căni de cireșe uscate
Puțină sare de mare gri
1 cană de mere Granny Smith, tăiate în cuburi groase de 1/4 inch
1 cană de pere, tăiate în felii de 0,5 cm
1 lingură de coajă de lămâie
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1 bucată triunghiulară de cheddar
1 bucată triunghiulară de gorgonzola

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vin alb, vin roșu, mere, caise uscate, stafide, cireșe uscate, pere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță de 4 litri, combinați primele 6 ingrediente și aduceți la fierbere. Amestecați încet pentru a dizolva zahărul în lichid. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția sucului de lămâie și a brânzei. După ce lichidul dă în clocot, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când aromele se îmbină și fructele se înmoaie.
Opriți focul și adăugați sucul de lămâie. Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați fructele într-un bol. Aduceți siropul rămas la fierbere și reduceți-l până se îngroașă ușor sau până când bulele de la suprafața sosului devin mici. Luați siropul de pe foc și, odată ce s-a răcit, turnați-l peste fructe. Compotul poate fi păstrat la frigider până la 4 zile..