Napolitane cu brânză de vaci și compot de cireșe și pere
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Vafele au o istorie bogată, lungă de secole. Versiunea exactă și data rețetei originale sunt necunoscute, dar unele surse susțin că grecii și romanii antici se bucurau de această delicatesă. Numele, folosit și astăzi, indică originile sale germane: „Waffel” se traduce din germană prin „celulă” sau „fagure de miere”. Dar această patiserie asemănătoare unui zăbrel a devenit deosebit de populară după inventarea primului aparat de vafe. Pe 24 august 1869, americanul Cornelius Swarthout și-a dezvăluit dispozitivul pentru coacerea vafelor, deja destul de popular în America. Acest lucru a declanșat un boom literal al vafelor, iar 24 august a devenit Ziua Vafelor anuală în Statele Unite.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Vafe
- 2 căni de făină premium
- 0,5 căni de fulgi de ovăz
- 2 linguri de zahăr
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 0,5 lingurițe de sifon
- 0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
- Un vârf de cuțit de sare
- 1 și 1/4 căni de lapte
- 1 lingură de brânză de vaci granulată 2%
- 2 ouă mari
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- Coajă rasă de la 0,5 portocală
- 20 g unt, se topește și se răcește puțin
Topping de brânză de vaci
- 1 lingură de brânză de vaci granulată 2%
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de lapte
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
Compot
- 20 g unt
- 3 pere Bere Bosc, curățate de coajă și tăiate în bucăți mici
- 1/3 cană de cireșe uscate
- Sucul de la 2 portocale (aproximativ 1 cană)
- 2 linguri de zahăr
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, fulgi de ovăz, ouă, lapte, brânză de vacă, Suc de portocale, cireșe uscate, pere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Prepararea toppingului de iaurtÎntr-un robot de bucătărie, combinați brânza de vaci, zahărul, laptele și extractul de vanilie și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Acoperiți și dați la frigider până la servire.
- Prepararea compotuluiTopiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați perele și gătiți-le timp de aproximativ 2 minute, până se rumenesc pe margini. Adăugați cireșele uscate, sucul de portocale, zahărul și 1/3 cană de apă. Aduceți la fierbere și gătiți până se siropează, aproximativ 5 minute; dați deoparte.
- Prepararea vafelorPreîncălziți cuptorul la 120°C. Într-un bol mare, amestecați făina, ovăzul, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul și sarea. Într-un alt bol, amestecați laptele, brânza de vaci, ouăle, extractul de vanilie și coaja de portocală (amestecul va fi grunjos), apoi încorporați amestecul de făină cu un tel până se omogenizează. Încorporați untul topit.
- Preîncălziți aparatul de vafe și pulverizați suprafața de gătit cu spray de gătit. Turnați o cantitate mică de aluat (aproximativ 0,5 căni, în funcție de aparatul de vafe) și gătiți până devin crocante. Transferați vafele pe o tavă de copt și încălziți-le în cuptor; repetați cu aluatul rămas. Presărați vafele cu toppingul cremos și compotul de fructe.
Categorii:
Rețete similare
