Friptură de porc cu cartofi dulci
Voturi: 8
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 461, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate G., proteine 34 G., carbohidrați 46 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 461, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate G., proteine 34 G., carbohidrați 46 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Carnea de porc și cartofii, în diverse variante, sunt o modalitate sigură de a pregăti un prânz târziu consistent și sățios. Preparați un mușchiuleț de porc la cuptor cu legume, înlocuind cartofii obișnuiți cu cartofi dulci, care vor completa carnea savuroasă și vor adăuga o aromă mai interesantă. Mai întâi, prăjiți cartofii dulci și ceapa separat, până când sunt pe jumătate gătiți, apoi condimentați întregul mușchiuleț de porc și prăjiți-l într-o tigaie. Apoi transferați carnea de porc peste legume și prăjiți totul împreună până când este gata. Friptura mușchiulețului de porc într-o singură bucată mare are ca rezultat un interior suculent și fraged și o crustă delicioasă și savuroasă la exterior.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț mare de porc (0,5 - 0,7 kg), lăsați partea lată, îl veți tăia în medalioane, tăiați partea îngustă
- 2 cartofi dulci (aproximativ 0,7 kg), tăiați pe lungime în felii de 1 cm grosime.
- 3 linguri de zahăr brun
- 1 linguriță de salvie uscată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ceapă roșie, tăiată pe lungime în felii groase de 1 cm.
- 3 linguri de ulei de măsline
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 2 linguri de chives proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, cartof dulce, Muștar Dijon, ardei iute măcinat, zahăr brun, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Înțepați carnea de porc peste tot cu o furculiță. Într-un bol, combinați zahărul brun, salvia, usturoiul, 3/4 linguriță de sare și un praf de piper negru; frecați carnea de porc cu amestecul.
- Pe o tavă de copt, amestecați cartoful dulce și ceapa cu 2 linguri de ulei de măsline și ardei iute cayenne, condimentați cu sare și piper. Coaceți în cuptor, amestecând o dată, până se rumenesc, 20 de minute; dați deoparte.
- Încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați carnea de porc și gătiți-o, întorcând-o, până se rumenește, 5 minute; transferați-o pe tava de copt cu legumele (păstrați tigaia și uleiul). Coaceți până când cartoful dulce este fraged și un termometru introdus în centrul carnii de porc înregistrează 62°C (145°F), 11-13 minute.
- Între timp, turnați supa în tigaie și aduceți la foc mediu la fierbere, răzuind orice bucăți rumenite cu o lingură de lemn. Adăugați muștarul, chives-ul și puțin piper negru. Tăiați carnea de porc feliată și turnați sosul peste ea. Serviți cu legume coapte.
Categorii:
Rețete similare
