Supă de cartofi dulci și arahide

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 290, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate G., proteine 14 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Unele legume se caramelizează atunci când sunt sotate, așa că de ce să nu faci o supă dulce cu ele? Această supă aromată, cremoasă, plină de savoare și un amestec vibrant de ghimbir și condimente, te va încălzi în serile mohorâte de toamnă. Potrivită pentru vegetarieni și cei preocupați de sănătate, această mâncare este, de asemenea, delicioasă. Untul de arahide adaugă o profunzime aparte a aromei. Textura delicată a acestei preparate se potrivește perfect cu o felie crocantă de pâine unsă cu unt. În plus, frumoasa supă portocalie strălucitoare, presărată cu ceapă verde, arată incredibil de apetisant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 mare tubercul de cartof dulce, curățate de coajă și tăiate cubulețe (2 linguri)
1 lingură de ulei de canola
1 ceapă mare, tăiată cubulețe (aproximativ 2 căni)
1 ardei gras roșu mediu, fără semințe și tăiat cubulețe (aproximativ 1 cană)
2 morcovi medii, tăiați cubulețe (aproximativ 1 cană)
1/2 linguriță de ardei iute cayenne
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 cățel de usturoi, tocat mărunt (aproximativ 1 linguriță)
1 linguriță de ghimbir proaspăt curățat și ras
6 linguri. bulion
1 conservă (420 g) roșii tăiate cubulețe în suc propriu
2/3 cană de unt de arahide natural, fin
2 lingurițe de miere
1/2 cană de ceapă verde tocată (aproximativ 3 cepe verzi)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, ardei dulce, morcov, roșii, Unt de arahide, ceapă verde, fulgi de ardei roșu, piper negru, rădăcină de ghimbir, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de canola într-o oală mare pentru supă, la foc mediu. Adăugați ceapa, ardeiul gras și morcovul. Gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați ardeiul iute și piperul negru, usturoiul și ghimbirul și gătiți încă un minut.
Adăugați cartoful dulce, supa și roșiile și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic. Fierbeți la foc mic până când cartoful dulce este fraged, aproximativ 20 de minute.

Pasați supa în cratiță cu un blender de imersie sau în 2 tranșe într-un blender obișnuit, apoi turnați-o înapoi. unt de arahide, miere și amestecați la foc mic până se topește pasta.
Se servește cald, ornat cu ceapă verde.

Nota

Când bateți lichide fierbinți, Luați supa de pe foc și lăsați-o să se răcească cel puțin 5 minute. Turnați-o într-un blender sau robot de bucătărie. Umpleți recipientul cel mult pe jumătate. Dacă folosiți un blender, lăsați capacul ușor întredeschis în colț. Acest lucru va preveni formarea unui vid, care ar putea provoca o explozie atunci când se eliberează căldura. Așezați un prosop peste blender, pulsați de câteva ori și apoi continuați să pasați la viteză mare până obțineți o pasă fină.