Cea mai bună caserolă de cartofi dulci

Voturi: 6

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această caserolă tradițională americană cu cartofi dulci și nuci pecan va fi delicatesa dumneavoastră preferată pentru orice masă de sărbători, fie că este vorba de toamnă sau iarnă. Piureul fraged de cartofi dulci, cu o aromă ușoară de caramel, este copt sub un topping crocant contrastant de nuci tocate și zahăr brun. Puteți prepara piureul în avans și îl puteți refrigera, apoi, chiar înainte de servire, îl puteți acoperi cu toppingul și îl puteți coace până devine crocant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplere

3-4 cartofi dulci mari (aproximativ 800 g), curățați de coajă și tăiați cubulețe
55 g unt nesărat, topit, plus extra pentru uns tigaia
0,5 căni de lapte
1/4 cană de zahăr brun bine tasat
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
2 ouă mari
Echipament special: vas de copt de 2 litri.

Topping

3/4 cană de nuci pecan tocate
0,5 căni de făină
0,5 căni de zahăr brun bine etanșat
55 g unt nesărat, topit
1/4 linguriță de sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, nuci pecan, zahăr brun, ouă, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Cartof dulce:

Puneți 800 de grame de cartofi dulci curățați și tăiați cubulețe într-o oală mare cu apă sărată. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se înmoaie foarte tare, 15-20 de minute. Scurgeți și răciți. Pasați până se omogenizează.
Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o tavă de copt de 2 litri cu unt.

Umplere:

Într-un bol mare, combinați untul, piureul de cartofi dulci, laptele, zahărul brun, extractul de vanilie, sarea și ouăle. Transferați în tava de copt pregătită.
Topping:

Într-un bol mediu, amestecați făina, zahărul brun, untul și sarea până când compoziția devine umedă și grunjoasă. Adăugați nucile pecan. Întindeți amestecul uniform peste piureul de cartofi dulci. Coaceți până când caserola se întărește în centru și devine aurie, 25-30 de minute. Serviți fierbinte.