Fasole Pinto cu șorici
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Nu lăsați numele acestui fel de mâncare să vă sperie, dar în sudul Statelor Unite, unde tradiția organizării grătarelor este cea mai răspândită, mușchii de carne sunt considerați o delicatesă specială. vârfuri arseAceasta este marginea carbonizată a pieptului de vită, rezultată din afumare. Arsurile cărnii sunt, de asemenea, destul de picante, deoarece pieptul a fost frecat din abundență cu condimente.
Scoateți pieptul de vită gătit de pe grătar, tăiați partea arse și serviți-l separat. Gătiți fasolea în sos de grătar, adăugând resturile de carne pentru o aromă delicioasă de afumat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Fasole
- Câteva pahare de mucuri de țigară piept de vită afumat
- Două conserve (430 g fiecare) de fasole pinto, scurse și clătite
- 250 de grame. slănină afumată, tăiat în cuburi mici
- 2 linguri de ulei de rapiță
- 1 morcov mediu, dat pe răzătoarea grosieră
- 1 ceapă medie, tăiată mărunt
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 căni de sos de grătar, rețeta de mai jos
- 1 - 2 căni de supă de pui, plus mai mult dacă este nevoie
- 1/4 cană de miere de trifoi
- 3 linguri de zahăr brun
- O legătură de frunze de pătrunjel
Sos de grătar
- 30 g unt
- Jumătate de ceapă roșie medie, tăiată mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 6 roșii prune, tocate grosier
- 1/4 cană ketchup
- 3 linguri de melasă
- 2 linguri de muștar Dijon
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 lingură de miere
- 1 linguriță de piper cayenne
- 1 lingură. pudră de chili cu adaos de piper ancho
- 1 lingură de pudră de chili cu adaos de ardei pasilla
- 1 lingură de boia de ardei
- 1 lingură de sos Worcestershire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole pinto, sos de grătar, roșii prune, ketchup, zahăr brun, ardei iute măcinat, condimente pentru chili, paprika, Muștar Dijon, Sos Worcestershire, sirop, miere, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie medie din fontă, încălziți uleiul de canola la foc mediu și adăugați slănina. Prăjiți-o până devine crocantă. Adăugați morcovii și ceapa și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie. Apoi adăugați usturoiul și gătiți-l încă un minut. Turnați fasolea în tigaie și adăugați ketchup-ul. supă de pui, miere și adăugați zahăr. Amestecați totul cu grijă, adăugați sare și piper după gust.
- Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Apoi verificați amestecul; dacă este uscat, adăugați puțină supă. Continuați să fierbeți la foc mic încă 15 minute, până se îngroașă ușor. Adăugați resturile arse. Presărați preparatul finit cu pătrunjel și lăsați-l să stea 10 minute. Apoi serviți.
Sos de grătar
Într-o cratiță mare, la foc mediu, topiți untul și sotați ceapa și usturoiul până devin translucide, aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Apoi adăugați restul ingredientelor și fierbeți la foc mic încă 20 de minute.
Pasați sosul într-un robot de bucătărie, turnați-l într-un bol și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Sosul poate fi refrigerat până la o săptămână sau congelat.
Categorii:
Rețete similare
