Pizza cu garnituri de carne
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Coaceți o pizza care nu va lăsa crustă în urmă, deoarece marginile sale sunt la fel de delicioase (sau poate chiar mai) decât centrul lipicios și apetisant. Înainte de coacere, marginile aluatului sunt sigilate cu o umplutură de carne din cârnați italieni, sotați cu ardei gras și amestecați cu bucăți de brânză provolone. Alegeți între cârnați dulci sau picanți pentru margini, în funcție de preferințe. Centrul pizzei este acoperit cu sos marinara și mozzarella rasă. Și, ca bonus suplimentar, crusta super-crocantă este obținută datorită unui strat subțire de mălai pe aluat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns
- 220 g cârnați italieni cruzi, dulci sau picante, fără membrane
- 1 ardei gras roșu, tocat mărunt
- 60 g brânză provolone, tăiată cubulețe
- Făină de porumb, măcinată grosier, pentru presărat
- 450 g refrigerat aluat de pizza, temperatura camerei
- 1/3 cană sos marinara sau sos de pizza
- 1 lingură mozzarella rasă (aproximativ 110 gr.)
- 1/4 linguriță semințe de fenicul, zdrobite
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), ardei dulce, brânză provolone, făină de porumb, aluat de drojdie, sos marinara, sos de pizza, brânză mozzarella, semințe de fenicul
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți-l, fărâmițându-l cu o lingură de lemn, până se înnegrește, aproximativ 5 minute. Adăugați ardeiul gras, condimentați cu sare și piper și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească, apoi încorporați provolone-ul tăiat cubulețe.
- Presărați o tavă rotundă de pizza cu diametrul de 37 cm cu făină de porumb. Așezați aluatul de pizza pe ea și apăsați-l într-un cerc de 32 cm cu vârful degetelor (ungeți-vă ușor mâinile dacă aluatul este lipicios). La aproximativ 1 cm de marginea aluatului, întindeți o fâșie subțire din amestecul de cârnați pe întreaga circumferință a crustei de pizza. Ridicați marginea aluatului și îndoiți-o cu grijă peste umplutură, sigilând-o în interior.
- Aplatizați și întindeți ușor centrul aluatului astfel încât pizza să aibă un diametru de aproximativ 30 cm. Întindeți sosul în centrul crustei și acoperiți cu mozzarella. Ungeți marginile crustei cu ulei de măsline și presărați cu semințe de fenicul. Coaceți până se rumenește, 15-18 minute.
Categorii:
Rețete similare
