Chiftele de vită cu ciuperci și paste risoni
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 470, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 39 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 470, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 39 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O rețetă detaliată pentru prepararea unui fel de mâncare cu carne, cu fotografii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 felie de pâine integrală, fărâmițată
- 300 g de ciuperci porcini
- 450 g mușchi de vită tocat (90% macră)
- 1 ou mare
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 2 lingurițe de boia de ardei, plus puțină pentru decor
- 1,5 lingurițe sos Worcestershire
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană de paste risoni sau orzo (paste în formă de orez)
- 1 lingură și 1 linguriță de ulei de măsline
- 2 linguri de salvie proaspătă tocată mărunt
- 1/4 cană de iaurt natural din lapte integral, amestecați bine
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, paste orzo, pâine integrală, ciuperci porcini, Sos Worcestershire, ouă, iaurt, paprika, salvie, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C și tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu. Mixați pâinea și jumătate din ciuperci într-un blender până obțineți o compoziție omogenă; transferați amestecul într-un bol mare.
Adăugați carnea tocată, oul, o lingură de pătrunjel, boiaua de ardei, sosul Worcestershire, 1/2 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper măcinat. Amestecați bine cu mâinile. Formați patru chiftele mici, de aproximativ 8 x 10 cm (3 x 4 inci), și așezați-le pe tava de copt pregătită. Coaceți până se rumenesc și se gătesc complet, aproximativ 15 minute. - Între timp, aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Adăugați risoni și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați 3/4 de cană din apa de gătit într-un bol separat, aruncând lichidul de gătit rămas.
Tăiați ciupercile rămase felii. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați ciupercile și gătiți-le, fără amestecare, timp de 2-3 minute, până când încep să se rumenească. Adăugați salvia, condimentați cu sare și piper și gătiți încă 1-2 minute. Adăugați sosul rizoni. - Luați tigaia de pe foc și adăugați cele 3 linguri de pătrunjel rămase și 1 linguriță de ulei de măsline. Încorporați treptat apa de gătit păstrată de la risoni, amestecând cu un tel pentru a face garnitura mai sfărâmicioasă; condimentați cu sare și piper. Turnați iaurtul peste chiftelele de vită și presărați cu boia de ardei. Serviți cu pastă de risoni.
Categorii:
Rețete similare
