Sfeclă roșie prăjită și dressing cald de fenicul

Voturi: 2

Acest fel de mâncare roșu-rubin va fi mai mult decât o simplă piesă centrală. Este, de asemenea, bogat în betaline, pigmenți roșii și galbeni care acționează ca antioxidanți și elimină radicalii liberi (care pot provoca leziuni celulare).

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 210, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate G., proteine 3 G., carbohidrați 15 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Sfeclă roșie prăjită și dressing cald de fenicul - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 sfecle roșii medii (aproximativ 300 g), tăiate în bucăți de 2,5 cm.
2 bulbi medii de fenicul (aproximativ 300 g), tăiați în sferturi pe lungime și feliați foarte subțire
0,5 căni de supă de pui ușor sărată
3 linguri de ulei de măsline
3 linguri de oțet de vin roșu
2 linguri de unt topit
0,5 lingurițe de muștar
0,5 legătură de ceapă verde tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, bulb de fenicul, oțet de vin, muştar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Puneți feniculul într-un bol mic, acoperiți-l cu apă cu gheață și dați-l deoparte.

Puneți sfecla roșie într-o caserolă de 3 litri și amestecați-o cu supă de pui, 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și câteva cuțite de piper proaspăt măcinat. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți timp de 45 de minute. Îndepărtați folia dacă lichidul rămâne la o adâncime de 1,5 cm sau mai puțin și adăugați 1/2 cană de apă caldă. Continuați să coaceți, fără capac, până când lichidul se reduce la jumătate și sfecla este fragedă, 25-30 de minute.
Între timp, combinați oțetul, untul, cele 2 linguri de ulei rămase și muștarul într-o cană gradată. Scurgeți feniculul și amestecați-l cu amestecul de oțet într-un bol mare. Adăugați feniculul peste sfeclă, amestecați cu un clește și continuați să coaceți până când feniculul este fraged și crocant, aproximativ 15 minute.

Scoateți vasul din cuptor, amestecați sfecla roșie și feniculul pentru a le acoperi cu sos și condimentați cu 0,25 lingurițe de sare și câteva cuțite de piper proaspăt măcinat. Transferați într-un vas de servire și decorați cu ceapă verde.

Reţetă sfeclă roșie, coapte cu legume rădăcinoase și ierburi aromatice.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Legume și ciuperci / Food Network - rețete

Rețete similare