Paneer Saag într-un slow cooker
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 422, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 27 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 7 G., colesterol 59 mg, sodiu 1220 mg, zahăr 8 G.
Calorii 422, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 27 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 7 G., colesterol 59 mg, sodiu 1220 mg, zahăr 8 G.
Saag paneer este un preparat indian delicios și sănătos, cu spanac cremos picant și brânză paneer. Spre deosebire de majoritatea celorlalte brânzeturi, paneer-ul se topește abia dacă, iar bucățile sale dense și cremoase completează perfect spanacul picant. Acest preparat se gătește în câteva minute într-un slow cooker. Serviți saag paneer cu pâine naan sau orez basmati alături.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g de spanac mic
- 4 linguri de unt nesărat (vezi nota)
- 450 g paneer, tăiat în cuburi de 2,5 cm.
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir tocată
- 6 căței de usturoi, tocați
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1 ardei serrano, zdrobit (opțional)
- 1 linguriță garam masala
- 1 cană de iaurt grecesc din lapte integral
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie + 1 lingură de suc de lămâie
- Orez basmati fiert la abur sau pâine naan încălzită, pentru servire
- Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: spanac, brânză paneer, rădăcină de ghimbir, ardei serrano, coajă de lămâie, garam masala, iaurt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați grătarul într-un multicooker de 6 litri și adăugați 2 căni de apă. Încărcați spanacul strâns în cratiță. Urmați instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicookerul. Setați oala sub presiune la presiune mare timp de 1 minut (vezi Nota).
- După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera rapid presiunea și așteptați finalizarea ciclului. Având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul. Scurgeți spanacul într-o sită. Transferați spanacul într-un robot de bucătărie și pasați-l. Dați deoparte și păstrați-l la cald.
- Ștergeți bolul și puneți-l înapoi în slow cooker. Setați focul la maxim, adăugați untul și gătiți, amestecând, până se topește complet. Adăugați paneer-ul și gătiți, întorcându-l ocazional, până se rumenește pe ambele părți, 6-8 minute. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie și dați deoparte.
- Adăugați ghimbirul, usturoiul, ceapa, ardeiul serrano, 2 1/2 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper negru în tigaie și gătiți, răzuind orice bucăți rumenite, până când ceapa se înmoaie, 6-8 minute. Adăugați garam masala și gătiți până când condimentele devin parfumate, 1-2 minute. Adăugați paneer-ul și spanacul, împreună cu orice suc, și gătiți până când brânza se încălzește și se înmoaie ușor, aproximativ 5 minute.
- Opriți focul și adăugați iaurtul, coaja și sucul de lămâie; condimentați cu sare și piper după gust, dacă este necesar. Serviți spanacul cu orez basmati sau lipii calde.
Nota
Untul fermentat este obținut folosind o cultură starter, care îi conferă o aromă acrișoară. Untul obișnuit poate fi înlocuit. Setările și funcțiile multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.
Categorii:
Rețete similare
