Înghețată indiană de fistic (Kulfi)
Voturi: 1
Timp: 12 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Kulfi Kulfi este un desert din lapte congelat, preparat din lapte condensat sau evaporat. Spre deosebire de înghețata obișnuită, kulfi este mai dens și mai cremos. Aromele tradiționale indiene de înghețată includ condimente și fistic. Deși rețeta originală de kulfi implică fierberea laptelui la foc mic pentru o perioadă lungă de timp pe aragaz, puteți simplifica semnificativ procesul preparând desertul folosind un amestec de lapte condensat dulce și neîndulcit și smântână.
Ceaiul Earl Grey este o aromă perfectă pentru înghețată. Aroma sa de bergamotă se potrivește de minune cu cardamomul picant. Serviți înghețata indiană pe bețișoare sau aranjați-o pe o farfurie pentru a forma o cupolă și presărați cu fistic tocat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g lapte condensat neîndulcit (lapte concentrat)
- 4 pliculețe de ceai Earl Grey
- 0,5 lingurițe cardamom măcinat
- 400 g lapte condensat cu zahăr
- 1 cană de smântână groasă
- O mână de fistic tocat mărunt, plus câteva bucăți în plus pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lapte concentrat, lapte condensat, ceai negru, cardamom, cremă, fistic
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați laptele condensat neîndulcit într-o cratiță mică și încălziți până când se formează bule pe margini.
- Între timp, scoateți etichetele de pe pliculețele de ceai și puneți-le în lapte. Adăugați cardamomul și amestecați. După ce laptele fierbe, opriți focul, acoperiți pliculețul de ceai și lăsați-l la infuzat timp de 30 de minute.
- Strecurați laptele într-un bol mare. Adăugați laptele condensat îndulcit, smântâna grasă și fisticul. Turnați amestecul în forme de înghețată, boluri mici sau un bol mare. Acoperiți bolurile cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei cruste în cremă. Congelați peste noapte.
- Înainte de servire, puneți formele de înghețată la iveală cu apă fierbinte pentru a elibera înghețata. Puteți face același lucru și cu bolurile de înghețată dacă doriți să le scoateți și să le serviți în formă de cupolă. Presărați cu fistic zdrobit, dacă doriți, și serviți.
Categorii:
Rețete similare
