Boabe de quinoa cu condimente
Voturi: 6
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 233, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate G., proteine 7 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 233, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate G., proteine 7 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Gătește această rețetă de quinoa de la Ingrid Hoffman, preparată în 25 de minute, și servește-o fierbinte cu ceapă sotată, ardei iute verzi și condimente adobo pentru culoarea ei galbenă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 3/4 căni de quinoa
- 2,5 căni de apă
- Sare
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură (15 g) unt
- 1 ardei gras verde feliat subțire
- 1 ceapă medie, tocată
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1,5 lingurițe de ardei iute verzi tocați, din conservă (resturile se păstrează la frigider până la 1 lună; se folosesc ca topping în omlete, pizza de casă etc.)
- 1 lingură de condimente adobo
- 3 linguri de frunze de pătrunjel tocate grosier, plus extra pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, ardei dulce, ceapă, usturoi, pătrunjel, ardei chipotle în sos adobo
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Clătiți bine boabele și scurgeți-le folosind o strecurătoare. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta stratul amar de pudră format de saponine. Acest strat natural, conceput pentru a respinge insectele, poate da un gust amar preparatului finit.
Pune quinoa într-o cratiță medie, adaugă apă și gătește timp de 15-20 de minute, până când quinoa se înmoaie și apa este absorbită. Amestecă cu o furculiță. - Într-o tigaie mare separată, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu-mare până când untul se topește. Adăugați ceapa, ardeiul gras și usturoiul și sotați. Gătiți, amestecând, până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5-7 minute.
Adăugați ardei iute verde, condimente adobo (un amestec de condimente uscate: 2 linguri de sare, 1 lingură de boia de ardei, 2 lingurițe de piper negru măcinat, 1,5 lingurițe de pudră de ceapă, 1,5 lingurițe de oregano uscat, 1,5 lingurițe de chimen măcinat, 1 linguriță de pudră de usturoi, 1 linguriță de pudră de chili), pătrunjel și sare după gust. Adăugați quinoa fiartă și amestecați bine. Serviți fierbinte, presărată cu pătrunjel tocat.
Autorul rețetei - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) bucătar, prezentator, producător
Categorii:
Rețete similare
