21 de rețete de aluat și crustă de pizza

Cu aceste rețete, vei face o pizza de casă incredibil de delicioasă, ca un pizzar profesionist - fie că este vorba de o crustă groasă, asemănătoare pâinii, fie de o crustă de conopidă fără gluten.

Aluat de pizza cu două ingrediente

Acest aluat simplu nu necesită drojdie și nu necesită timp de creștere. Pur și simplu măsurați ingredientele, amestecați, frământați și întindeți.

Crustă de pizza cu conopidă

O crustă de pizza făcută din legume cu conținut scăzut de carbohidrați sună grozav în teorie, dar în practică, adesea ajunge să fie înmuiată și diformă. Oferim o soluție: crustă de conopidă făcută cu un storcător de fructe. În loc să pasați leguma într-un robot de bucătărie și să stoarceți umezeala, puneți buchețelele și tulpinile tăiate într-un storcător de fructe - crusta se formează din pulpa uscată. Această tehnică, inspirată de comentariile cititorilor noștri, produce o crustă luxos de crocantă (și evită oboseala brațelor).

Aluat de pizza fără gluten

Ingredientul secret al acestui aluat maleabil este cartoful: oferă textura și aroma perfecte și servește ca sursă de potasiu. Pentru a obține un aluat neted, veți avea nevoie de un zdrobitor de cartofi, dar această rețetă fără gluten este atât de bună încât credem că merită mica investiție.

Blat de pizza cu quinoa

Quinoa formează baza unei cruste dense, care amintește de aluatul de pizza, dar cu o aromă naturală mai pronunțată. Crusta poate fi făcută în avans, apoi acoperită cu umplutură și coaptă chiar înainte de servire.

Aluat de pizza multicereale

Nu toate produsele multicereale sunt create la fel; de fapt, multe sunt făcute cu făină albă rafinată. Pentru această rețetă, am folosit făină integrală albă de grâu - este similară cu grâul roșu, cu aceeași valoare nutrițională. Pentru fibre suplimentare, am adăugat quinoa și bulgur integral. Am adăugat, de asemenea, semințe de in și de floarea-soarelui; semințele de in sunt măcinate, ceea ce le face mai ușor de digerat.

Aluat de pizza la grătar cu două ingrediente

Acest aluat durează doar 10 minute pentru a fi preparat — nu este nevoie să așteptați să crească sau să se odihnească — iar gustul și textura sunt la fel de bune ca ale aluatului obișnuit. Iaurtul din aluat îl face moale și maleabil, fiind ușor de modelat și împiedicându-l să se destrame la grătar. De asemenea, puteți folosi orice iaurt grecesc simplu pe care îl aveți la îndemână, fie cu conținut scăzut de grăsimi, fie cu conținut integral de grăsimi (deși cel cu conținut integral de grăsimi va produce un aluat puțin mai moale).

Blat de pizza la grătar cu toppinguri de brânză

Crezi că trebuie să comanzi livrare la domiciliu ca să te bucuri de o pizza cu brânză? Greșești! A face această pizza e mai ușor decât pare; tot ce ai nevoie sunt niște bețișoare de mozzarella.

Aluat de pizza

Rețeta simplă a lui Bobby a primit sute de recenzii entuziaste. Fanii jură că este „cea mai bună rețetă de aluat” și că „pizza iese perfectă de fiecare dată”. Secretul? Bobby folosește făină de pâine, care asigură o crustă crocantă.



Vă recomandăm

Blat de pizza cu năut

Această crustă fără gluten este perfectă pentru o petrecere, deoarece o puteți pregăti în avans, apoi adăuga umplutura și o puteți coace în ultimul moment. Tăiată în bucăți mai mici, este o bază excelentă pentru aperitive. Umpluturile sunt la alegere: măslinele murate, caperele sau anșoa sunt deosebit de delicioase pe această crustă.

Pizza grecească cu crustă turnată

Da, blatul de pizza de casă poate fi făcut și copt în mai puțin de o jumătate de oră! Secretul stă în aluat. Această pizza este acoperită cu vinete coapte, ardei gras, brânză feta și anghinare, dar nu ezitați să folosiți toppingurile preferate.

Pizza albă pe crustă cu ceapă, chimen și semințe de susan

Cum să îmbunătățești ușor blatul de pizza? Înainte de coacere, presărați-l cu usturoi, șalotă și un amestec de semințe - exact ca toppingul de pe covrigi.

Aluat de pizza de bază

Uneori, cele mai bune rețete sunt surprinzător de simple - cum ar fi acest aluat de pizza simplu, făcut cu doar 5 ingrediente familiare. Secretul este să frământați aluatul bine până când devine neted și elastic. Dacă aluatul se rupe când îl întindeți ușor, frământați-l puțin mai mult.

Pizza cu crustă de broccoli

Această pizza conține combinația preferată de broccoli și brânză. Broccoli servește atât ca crustă, cât și ca topping, fiind sănătoasă (fără carbohidrați suplimentari) și delicioasă (cu brânză aurie). O acoperim cu felii de pepperoni, dar este posibilă și o versiune vegetariană.

Blat de pizza semifabricat

Cum previi înmuierea blatului de pizza? Coaceți-l în avans! Tot ce trebuie să faceți este să puneți blatul întins și modelat într-un cuptor încins timp de aproximativ 10 minute. Apoi, adăugați toppingurile preferate și coaceți. Această rețetă vă va arăta cum.

Aluat de pizza fără drojdie

Acest aluat simplu este unic deoarece nu conține drojdie, ceea ce înseamnă că nu va trebui să așteptați mult. Pizza se va coace în aproximativ 20 de minute, iar crusta va fi pufoasă și crocantă pe fund.

Pizza cu dovleac spaghete

Această minunată pizza cu legume dovedește că o crustă grozavă nu necesită făină. Cheia texturii perfecte? Presați dovleacul spaghetti fiert pentru a-l usca înainte de a-l amesteca cu celelalte ingrediente și a forma crusta.

Crustă de pizza cu dovleac plăcintar

Ree adaugă piure de dovleac plăcintar copt la aluatul ei de casă, dându-i pizzei o aromă de nucă și o culoare portocalie superbă.

Aluat de pizza într-o tavă adâncă de copt

Această rețetă produce cantitatea perfectă de aluat pentru o tavă de copt cu margini - perfectă pentru pizza mai mare. Dacă coaceți pizza frecvent, luați în considerare o tavă de copt din oțel negru; se încălzește foarte tare și face crusta mai crocantă.

Crustă de pizza cu cartofi dulci

Datorită făinii de migdale, această crustă ușor dulce nu conține gluten. În plus, capătă o culoare aurie-maronie încântătoare în cuptor!

Aluat de pizza la mașina de pâine

Dacă îți place gustul și prospețimea pizzei de casă, dar eziți să frământi aluat cu dospită, avem rețeta perfectă pentru tine! Ia-ți mașina de pâine. Aceasta face ca prepararea aluatului de pizza să fie floare la ureche: doar adaugă ingredientele și continuă ziua în timp ce mașina inteligentă frământă aluatul pentru tine. Tot ce trebuie să faci este să întinzi aluatul și să adaugi toppingurile tale preferate pentru pizza.







Categorii: