Aluat de pizza cu două ingrediente

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest aluat simplu de pizza nu conține drojdie, ceea ce înseamnă că se prepară rapid: trebuie doar să măsurați ingredientele, să amestecați, să frământați și să întindeți aluatul. Este făcut doar cu făină cu agent de creștere și iaurt grecesc. Rețeta produce două blaturi de pizza de 25 cm. Adăugați deasupra toppingurile preferate, cum ar fi sos de roșii pentru pizza și mozzarella rasă pentru o Margherita de casă. Vă recomandăm să coaceți pizza pe o piatră de pizza foarte încinsă sau, dacă nu aveți una, pe o tavă de copt inversată. Acest lucru va da blatului o crustă deosebit de crocantă și delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de făină cu agent de creștere + extra pentru prelucrare
1 cană de iaurt grecesc cu conținut integral de grăsime
Sos de pizza și mozzarella rasă, pentru topping

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină cu agent de creștere, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați o piatră de pizza sau o tavă de copt inversată pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți-l la 230°C.
Puneți făina și iaurtul într-un bol mare și amestecați cu o furculiță până se formează un aluat moale. Aluatul poate părea uscat și sfărâmicios la început, dar se va lega pe măsură ce îl amestecați. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și frământați până devine neted și ușor elastic, aproximativ 8 minute, adăugând mai multă făină dacă este necesar. Dacă aluatul pare prea uscat, adăugați apă, câte o lingură pe rând, și continuați să frământați până devine moale și maleabil.

Împărțiți aluatul în jumătate, formați bile din el, apoi folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul în două blaturi de pizza cu diametrul de 25 cm. Presărați spatele unei alte tăvi de copt sau al unei alte palete de pizza cu făină, griș sau mălai și așezați deasupra un cerc de aluat.
Ungeți blatul de pizza cu sos și presărați cu brânză rasă, lăsând aproximativ 1 cm de margini. Așezați pizza pe o piatră de copt preîncălzită sau pe o tavă de copt. Alternativ, întindeți aluatul pe o tavă de copt, adăugați toppingurile dorite și coaceți-l în cuptorul preîncălzit.
Coaceți până când crusta devine aurie și brânza face bule, 8-10 minute. Folosind o spatulă mare, transferați pizza pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute. Repetați cu celălalt cerc de aluat.

Nota

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.