Umplutură de pâine cu cârnați italieni (garnitură)

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 14 porții
Calorii 279, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 13 G., carbohidrați 29 G., fibră 3 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 527 mg, zahăr 5 G.

Aceasta, una dintre cele mai simple și delicioase rețete de umplutură de pâine, va deveni cu siguranță garnitura anuală pentru curcan în timpul sărbătorilor. Această rețetă clasică, preparată cu pâine albă de la țară, este îmbogățită cu o porție generoasă de cârnați italieni dulci și salvie proaspătă. Întindeți cuburi de unt peste umplutură și coaceți-o separat de curcan până când devine perfect aurie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
450 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
4 tulpini de țelină, tocate
2 cepe, tocate
2 linguri de salvie proaspătă tocată
3 căni de supă de curcan sau de pui ușor sărată
2 ouă mari
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
16 căni de pâine albă veche, țărănească, tăiată în cuburi de 1 cm (700 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați tocați, Pâine italiană, supă, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C și ungeți cu unt o tavă de copt puțin adâncă, cu o capacitate de 3 litri.
Într-o tigaie mare antiaderentă, topiți 6 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți, amestecând și sfărâmând carnea cu o lingură de lemn, până se rumenește și nu mai este roz, aproximativ 6 minute.

Adăugați țelina și ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute. Încorporați salvia. Adăugați supa, 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat; aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc.
Bateți ouăle într-un bol mare. Adăugați pătrunjelul, cuburile de pâine și amestecul de carne și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Transferați umplutura în tava de copt pregătită. Tăiați cele 2 linguri de unt rămase în cuburi mici și întindeți-le uniform peste umplutură.
Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute, apoi scoateți folia și coaceți până se rumenește, încă 20-30 de minute.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Garnituri / Food Network - rețete

Rețete similare