Umplutură de pâine cu castane, mere și cireșe uscate (garnitură)

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 16 porții
Calorii 286, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 7 G., carbohidrați 41 G., fibră 2 G., colesterol 64 mg, sodiu 400 mg, zahăr 10 G.

Brioșa tăiată cubulețe conferă umpluturii tradiționale de pâine o aromă ușoară și cremoasă, în timp ce cireșele uscate adaugă o acrișoare surprinzătoare aromei complexe. Țelina, prazul și merele adaugă o textură bogată și suculentă și completează minunat curcanul sau puiul de sărbători. Garnitura se coace separat de pui, așa că puteți dubla cu ușurință rețeta.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

10 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
4 tulpini de țelină, tocate
2 prazi, tăiați în jumătate pe lungime și feliați subțire
2 mere Gala, tăiate în cuburi de 1 cm.
1 conservă (340 g) castane decojite, din conservă, sfărâmate (aproximativ 1,5 căni)
1 lingură de cimbru proaspăt tocat
1 lingură de salvie proaspătă tocată
3 căni de supă de pui ușor sărată
2 ouă mari
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
16 căni de brioșă, tăiată în cuburi de 1 cm (aproximativ 700 g)
1 cană de cireșe uscate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chiflă brioșă, praz, țelină, mere, castane, cireșe uscate, cimbru, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C și ungeți o tavă de copt cu o capacitate de 3 litri.
Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, topiți 8 linguri (110 grame) de unt la foc mediu-mare. Adăugați țelina, prazul, merele, castanele, cimbrul, salvia, sarea și puțin piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute.

Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc și dați deoparte.
Într-un bol mare, bateți ouăle și 3 linguri de pătrunjel. Adăugați cuburile de pâine, cireșele uscate și amestecul de legume și amestecați bine. Transferați umplutura în tava de copt pregătită. Tăiați cele 2 linguri de unt rămase în cuburi și întindeți-le peste umplutură.
Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute, apoi îndepărtați folia și coaceți până se rumenește, încă 20 de minute. Presărați cu lingura de pătrunjel rămasă.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Garnituri / Food Network - rețete

Rețete similare