Clătită pufoasă cu brânză de vaci și pere la cuptor

Voturi: 3

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 431, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 13 G., carbohidrați 56 G., fibră 2 G., colesterol 135 mg, sodiu 514 mg, zahăr 24 G.

Această clătită perfect pufoasă, coaptă cu lapte la cuptor, este infuzată cu brânză de vaci. Acest lucru creează un aluat mai ușor, care își păstrează textura aerisită și umedă. Turnați aluatul peste perele caramelizate și coaceți cu susul în jos. Un strop de unt și un strop de sirop de arțar sunt atingerea finală perfectă pentru cea mai ușoară și mai impresionantă clătită din lume.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 3/4 căni de făină premium
3 linguri de zahăr granulat
1 lingură de praf de copt
Sare grunjoasă
1 și 1/4 căni de lapte
1 linguriță extract de vanilie
3 ouă mari, ușor bătute
6 linguri de unt nesărat topit, la temperatura camerei, pentru servire
1 cană de brânză de vaci
1 pară coaptă și fermă, curățată de coajă, fără miez și tăiată în 12 felii
2 linguri de zahăr brun deschis
Sirop de arțar pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte, ouă, pere, zahăr brun, sirop de arţar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat, praful de copt și 0,5 lingurițe de sare. Într-un bol mediu, combinați laptele, vanilia, ouăle și 4 linguri de unt. Adăugați amestecul lichid în amestecul de făină și frământați până se omogenizează. Încorporați brânza de vaci cu o spatulă și încorporați-o în aluat. Transferați aluatul într-o cană mare de măsurat lichide pentru a-l turna ușor.

Într-o tigaie antiaderentă, de mărime medie, care poate fi băgată la cuptor, la foc mediu, topiți cele 2 linguri de unt rămase până când face bule.
Așezați feliile de pere în tigaie, cu partea însorită în jos, cu capetele subțiri orientate spre exterior și cu capetele rotunjite care se întâlnesc în centru. Gătiți până când perele sunt ușor moi, aproximativ 2 minute. Presărați cu zahăr brun, acoperiți și gătiți până când zahărul începe să se topească, aproximativ 2 minute.
Descoperiți tava și turnați aluatul deasupra, începând de la marginea exterioară și lucrând cu mișcări circulare spre centru. Acest lucru va ține perele la locul lor. Continuați să gătiți pe aragaz până când untul începe să facă bule pe margini, aproximativ 2 minute. Transferați tava în cuptor și coaceți, fără capac, până se rumenesc, 25-30 de minute.
Răsturnați cu grijă clătita pe un platou de servire. Serviți cu bucățele de unt și sirop de arțar.

Categorii:

reţetă / Cuptor / Mâncăruri de toamnă / Mic dejun / Conținutul caloric al meselor preparate / Deserturi / Clătite, chiftele, vafe, sandvișuri / / Mâncăruri cu dovleac / Deserturi și produse de patiserie cu dovleac / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete