Ouă umplute cu sfeclă roșie marinate
Voturi: 1
Timp: 4 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 24
Complexitate: uşor
Porții: 24
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 64, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 2 G., fibră 0 G., colesterol 76 mg, sodiu 93 mg, zahăr 1 G.
Calorii 64, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 2 G., fibră 0 G., colesterol 76 mg, sodiu 93 mg, zahăr 1 G.
Aceste ouă umplute uimitoare își capătă nuanța roz unică în mod natural - datorită sfeclei roșii! Va trebui să marinați ouăle fierte tari și curățate împreună cu sfecla roșie timp de cel puțin 4 ore pentru a obține culoarea roz (cu cât marinați mai mult, cu atât culoarea va fi mai intensă), așa că asigurați-vă că planificați din timp.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 sfeclă roșie medie (205 g), curățată de coajă și tăiată în jumătate
- 1/4 cană de oțet balsamic
- 1 lingură de zahăr brun deschis
- 1 lingură boabe de piper negru
- 1 frunză de dafin
- 3/4 cană + 1 lingură de oțet de mere
- 12 ouă fierte tari, decojite
- 1/3 cană de maioneză, de preferință Kewpie
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1 lingură de chives proaspete tocate
- 1 lingură de fistic tocat
- Rucola pentru servire
- Brânză de capră sfărâmată pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, boabe de piper negru, frunză de dafin, oțet balsamic, fistic, Muștar Dijon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți sfecla roșie într-o cratiță medie împreună cu oțetul balsamic, zahărul brun, boabele de piper, foaia de dafin, 3/4 cană de oțet de mere, 1 lingură de sare și 3 căni de apă. Aduceți la fierbere. Gătiți până când zahărul se dizolvă complet, aproximativ 5 minute.
- Adăugați ouăle decojite, apoi acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru o culoare roz mai intensă.
- Tăiați ouăle în jumătate, apoi separați gălbenușurile și puneți-le într-un bol mediu. Așezați jumătățile de albuș pe un platou de servire. Adăugați maioneza, muștarul Dijon, chives-ul, lingura rămasă de oțet de mere și câteva linguri de piper negru măcinat în bolul cu gălbenușuri.
- Zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță până se omogenizează și amestecați bine. Transferați umplutura într-o pungă mare de plastic cu fermoar și tăiați colțul cu aproximativ 1 cm. Îndoiți umplutura cu un poș în adânciturile albușurilor.
- Presărați cu fistic tocat, apoi așezați 1 frunză de rucola peste fiecare ou. Presărați cu brânză de capră sfărâmată.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
