Chili cu carne, cafea și bourbon

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Chili cu carne, cafea și bourbon - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg de spată de porc, tăiată în cuburi mici
0,5 kg ceafă de vită, tăiată în cuburi mici
900 g roșii prăjite din conservă, tăiate cubulețe
900 g fasole roșie din conservă, scursă și clătită
3 linguri de ulei vegetal
2 lingurițe de sare
4 căței de usturoi, tocați sau zdrobiți
1 ceapă, tăiată cubulețe
1 ardei roșu, tăiat cubulețe
3 linguri. pudră de chili
1 lingură de chimen
1 linguriță de ardei chipotle măcinat
0,5 lingurițe coriandru
3 linguri de bourbon
3 linguri de espresso preparat
1 lingură de sirop de agave
0,5 cană de cheddar alb ras (opțional)
1/3 cană smântână (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, porc, Fasole roșie, roșii, condimente pentru chili, chimion, piper de ardei, coriandru, Nectar de agave, bourbon, cafea, brânză cheddar, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un cuptor mare la foc mediu-mare. Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Condimentați carnea de porc și de vită cu sare și piper. Împărțiți carnea în 2 porții. Prăjiți o porție pe toate părțile timp de 7 minute. Transferați carnea gătită pe o farfurie și prăjiți a doua porție.
După ce toată carnea s-a rumenit și a fost scoasă, adăugați o lingură de ulei vegetal în tigaie împreună cu usturoiul, ceapa și ardeiul. Gătiți, amestecând frecvent, timp de 3 minute. Condimentați legumele cu pudră de chili, chimen, pudră de chipotle, coriandru și o linguriță de sare. Gătiți timp de 2 minute, până când condimentele devin parfumate și legumele sunt fragede.

Adăugați roșiile și fasolea tocate cu 2 căni de apă. Adăugați carnea rumenită și 0,5 lingurițe de sare. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 1 oră, până când carnea este fragedă și chili-ul s-a îngroșat ușor. Adăugați bourbonul, espresso-ul și siropul de agave și luați de pe foc.

Chili-ul cu carne poate fi garnisit cu cheddar ras și o lingură mare de smântână.

Reţetă Chili con carne „Texas Sunrise”.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria mexicană / Giada De Laurentiis

Rețete similare