Sandviș cu carne asada

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri

Carne asada este denumirea mexicană pentru carnea la grătar fără ulei. Numele în sine se traduce din spaniolă prin „carne la grătar”. Cel mai adesea se prepară folosind bucăți ieftine de vită, cum ar fi friptura de flanc sau friptura de vită. Are o aromă bogată de carne de vită, dar devine cu adevărat fragedă și suculentă după ce este marinată în suc de portocale, cimbru și oregano. Carnea este la grătar sau prăjită în tigaie și servită în sandvișuri pe chifle unse cu maioneză și prăjite, împreună cu felii de roșii, avocado feliat subțire și jalapeño murat picant. Pentru a adăuga o notă mexicană serii de duminică, încercați aceste variante diferite: Ardei jalapeño la grătar, cartofi la grătar cu ulei de chili Şi tacos umpluți cu carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Carne de vită și marinadă

1 kg friptură de vită feliată subțire (friptură de vită)
2 linguri de frunze proaspete de cimbru, tocate grosier
1 lingură de oregano uscat mărunțit
1 cană suc de portocale proaspăt stors (de la 3 portocale)
2 linguri de ulei vegetal

Sandvișuri

4 chifle bolillo, tăiat longitudinal
Maioneză
2 avocado, feliate
2 roșii, tăiate în cercuri
Ardei jalapeño murați

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, chifle sandwich, Avocado, roșii, cimbru, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați carnea într-un vas de sticlă de 22x32 cm. Condimentați ambele părți cu sare și piper negru. Amestecați cimbrul și oregano, acoperind uniform carnea de vită. Stropiți cu suc de portocale. Lăsați carnea la marinat timp de 30 de minute.
Preîncălziți un grătar pe cărbune sau pe gaz sau folosiți o tigaie de grătar pe plită la foc mare.

După ce grătarul s-a încins, prăjiți carnea timp de 5 minute pe fiecare parte, întorcând-o cu un clește. Scoateți carnea de pe grătar și lăsați-o să se odihnească, acoperită, timp de 10 minute.
Tăiați carnea de vită în bucăți care să încapă într-o chiflă bolillo. Întindeți o lingură de maioneză pe interiorul fiecărei chifle tăiate. Condimentați cu sare și piper. Prăjiți ușor chiflele, cu partea tăiată în jos, timp de aproximativ 1 minut. Așezați o felie de carne de vită pe interiorul chiflei. Presărați deasupra felii de avocado și felii de roșii. Serviți cu jalapeño murat.

Categorii:

reţetă / Grătar, barbeque / Fripturi la grătar / Carne la grătar / Fast food / Sandvișuri / Aperitive / Sandvișuri / / Bucătăria mexicană / Marcela Valladolid

Rețete similare