Chili con carne cu bere

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8

Chili con carne cu bere - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 conserve (450 g fiecare) de fasole neagră preto, scursă și clătită
1 conservă (800 g) de roșii cherry din conservă cu lichid, pulpă pasată
900 g carne de vită tocată
1 ardei gras verde, tăiat în pătrățele mici
1 ceapă mare, tăiată cubulețe
4 căței de usturoi, tocați mărunt
6 felii de bacon
Sare
1/4 cană de pudră de chili (vezi rețeta de condimente) Aici)
1 lingură de chimen măcinat
2 lingurițe de boia măcinată
2 lingurițe oregano uscat
2 linguri de pastă de tomate
1 sticlă (0,33 l) de bere ușoară
2 linguri de pudră de cacao
1,5 căni de supă de carne
1 lingură de sos picant
Brânză rasă Cheddar, ceapă verde feliată, smântână, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, fasole neagră, Ardei iute, ardei dulce, slănină, roșii, pastă de tomate, roșii cherry, bere ușoară, cacao, oregano, paprika, chimion, ceapă, usturoi, brânză cheddar, brânză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătirea cărnii tocate: Prăjiți slănina la foc mediu într-o tigaie mare și adâncă sau într-o cratiță cu fund gros, timp de 6-8 minute pe fiecare parte. Transferați slănina pe un prosop de hârtie și lăsați-o să se răcească, apoi sfărâmați-o într-un bol separat. Scurgeți grăsimea de slănină din tigaie (păstrând o lingură). Măriți focul și adăugați carnea tocată de vită în tigaie. Prăjiți, fărâmițând-o cu o spatulă de lemn, timp de 8 minute. Transferați carnea tocată de vită prăjită pe un platou de servire.
Pregătiți legumele: Încălziți untura de slănină pusă deoparte într-o tigaie. Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și o linguriță de sare și gătiți timp de 2 minute.

Adăugați pudra de chili, chimenul, boiaua de ardei, oregano și pasta de tomate și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 6 minute (dacă amestecul începe să se ardă, adăugați puțină apă).

Turnați berea și gătiți legumele încă 3 minute.

Adăugați carnea tocată, pudra de cacao, roșiile cu lichidul lor, supa de carne și fasolea peste legume și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute.
Adăugați sos picant peste chili con carne și condimentați cu sare după gust. Dacă chili-ul este prea gros, adăugați mai multă supă.

Împărțiți chili con carne cu bere preparat în porții și adăugați deasupra bacon, brânză și ceapă verde. Serviți cu smântână.