Prăjitură cu lămâie și ulei de măsline, glazură de merișoare

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: medie
Porții: 8

Această prăjitură cu un singur strat este ușor de făcut și incredibil de umedă și bogată datorită uleiului de măsline, în timp ce făina de migdale, coaja și sucul de lămâie îi conferă o aromă deosebită. O glazură roz aprins, cu colorant natural de merișoare, face ca prăjitura să arate magică. Pur și simplu turnați glazura peste prăjitura răcită, lăsând-o să se prelingă frumos pe margini și decorați cu ornamente subtile. Acestea pot include presărare de perle de zahăr, petale mici de trandafir, migdale fulgi, frunze proaspete de cimbru sau jumătăți de merișoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

Unt nesărat, pentru uns tava
1,5 căni de făină
0,5 cană făină de migdale
1 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 lingură de semințe de mac
Coajă rasă de la 1 lămâie + 1/4 lingură suc de lămâie (1-2 lămâi)
3/4 cană de iaurt grecesc simplu, făcut din lapte integral
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
3/4 cană ulei de măsline extravirgin
2 ouă mari
1 linguriță extract de migdale

Glazură și topping

0,5 cană de merișoare, decongelate dacă sunt congelate
1 lingură de apă + mai multă, după cum este necesar
1 cană zahăr pudră + mai mult, dacă este nevoie
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
Exemplu de decorare: jumătăți de merișoare, migdale feliate, cimbru proaspăt, petale de trandafir confiate și perle de zahăr

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, făină premium, făină de migdale, praf de copt, mac, lămâie, iaurt, zahăr, ouă, extract de migdale, merișor, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți o prăjitură:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de tort cu diametrul de 22 cm și tapetați-o cu hârtie de copt.
Într-un bol mediu, combinați făina, făina de migdale, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, semințele de mac și coaja de lămâie. Într-un bol mic, bateți împreună sucul de lămâie și iaurtul până la omogenizare. Într-un bol mare, combinați zahărul granulat și uleiul de măsline până se omogenizează, apoi încorporați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Adăugați extractul de migdale. Încorporați amestecul de făină în trei adăugări, alternând cu amestecul de iaurt, amestecând bine după fiecare adăugare.

Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 40-50 de minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi răsturnați-o pe un grătar pentru a se răci complet.
Între timp, pregătiți glazura:

Într-o cratiță mică, combinați merișoarele cu apa și fierbeți la foc mic, zdrobind merișoarele cu o spatulă de cauciuc până când încep să-și elibereze sucul, 5-10 minute. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mediu, apăsând solidele cu o spatulă și răzuind sita. Adăugați zahărul și sarea și amestecați până când glazura este omogenă și ușor de turnat. La început va părea că este multă pudră, dar în cele din urmă glazura va fi omogenă. Dacă este prea groasă, adăugați câteva picături de apă. Dacă este prea lichidă, adăugați un praf de zahăr pudră.
Întindeți glazura peste tort, lăsând-o să se prelingă pe margini. Decorați cu oricare dintre toppingurile sugerate.

Autorul rețetei - Molly Yeh este o bloggeriță și autoare de cărți de bucate americană.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Brioșe, biscuiți / Prăjituri

Rețete similare