Vinete la cuptor cu carne de porc picantă
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 545, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 24 G., carbohidrați 27 G., fibră 4 G., colesterol 82 mg, sodiu 1027 mg, zahăr 7 G.
Calorii 545, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 24 G., carbohidrați 27 G., fibră 4 G., colesterol 82 mg, sodiu 1027 mg, zahăr 7 G.
Pregătiți vinetele și carnea de porc în stil asiatic. Coaceți vinetele tăiate în jumătate la cuptor până devin aurii și fragede și serviți-le cu carne de porc tocată picantă, prăjită cu ghimbir, sos de chili și ceapă verde.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 vinete japoneze medii (aproximativ 450 g), tăiate în jumătate pe lungime
- 1/4 cană ulei de canola
- 450 g carne de porc tocată
- 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire (părțile albe separate de cele verzi)
- 6 căței de usturoi, zdrobiți
- 5 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și rasă fin
- 2-4 linguri de sos de usturoi chili (sau sambal oelek)
- 1/4 cană de sos de soia
- 1/4 cană de oțet balsamic
- Orez alb fiert, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, carne de porc tocată, orez, oțet balsamic, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, sos de soia, Sambal Olek
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C cu grătarul în poziția din mijloc.
- Folosind un cuțit ascuțit, înțepați ușor pulpa fiecărei vinete de 6-8 ori. Așezați vinetele pe o tavă de copt, stropiți-le cu 2 linguri de ulei și condimentați-le din abundență cu sare și piper. Întoarceți vinetele cu partea tăiată în jos și coaceți-le până când vinetele încep să se înmoaie și pielița începe să se rumenească, aproximativ 15 minute. Folosind o spatulă mare, întoarceți cu grijă vinetele și coaceți-le până când pulpa este complet fragedă și aurie, încă aproximativ 15 minute.
- Între timp, pregătiți carnea de porc.:
Încălziți uleiul rămas într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și 1/4 linguriță de sare. Gătiți, fărâmițând carnea tocată, până se rumenește ușor și nu mai este roz, aproximativ 5 minute. Adăugați partea albă a cepei verzi, usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 2 minute, amestecând constant. - Adăugați sosul de chili și usturoi, sosul de soia, oțetul, 0,5 căni de apă și jumătate din ceapa verde. Fierbeți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 10 minute.
- Pentru servire, așezați carnea de porc peste vinetele coapte și presărați cu ceapa verde rămasă. Serviți cu orez.
Categorii:
Rețete similare
