Găluște cu cârnați și broccoli într-o tigaie

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 620, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 22 G., carbohidrați 42 G., fibră 4 G., colesterol 74 mg, sodiu 1364 mg, zahăr 4 G.

Pentru această rețetă, nu trebuie să fierbeți cartofii vareniki congelați; prăjiți-i direct în tigaie. Acest lucru nu numai că va reduce timpul de gătire, dar va asigura și că aluatul este prăjit complet, dând cartofilor vareniki o crustă crocantă care contrastează frumos cu umplutura fragedă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de ulei de măsline extravirgin
350 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
450 g vareniki congelate sau refrigerate, de preferință cu cartofi și brânză
1 ceapă mică, feliată subțire pe lungime
0,5 lingurițe oregano uscat
350 g buchețele de broccoli, cele mari tăiate în jumătate sau în sferturi
1 ardei gras roșu, galben sau portocaliu, feliat subțire
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1/4 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: găluște, broccoli varză, ardei dulce, kupaty (cârnați prăjiți), Brânză parmezană, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți-i, rupându-i în bucăți mici cu o lingură de lemn, până se rumenesc și se gătesc complet, aproximativ 8 minute. Transferați-i pe o farfurie mare, păstrând grăsimea din tigaie. Adăugați pierogi în tigaie și gătiți, întorcându-i, până se rumenesc și se încălzesc complet, aproximativ 5 minute. Transferați-i pe farfuria cu cârnații.
Adăugați în tigaie ceapa, oregano și un praf generos de sare și piper negru. Gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie și abia începe să se rumenească, aproximativ 3 minute. Mutați ceapa pe o parte a tigăii; adăugați încă o lingură de ulei de măsline și broccoli în spațiul gol. Condimentați broccoli cu sare și gătiți, fără a fi mișcat, până când începe să se rumenească pe alocuri, 2-3 minute. Adăugați broccoli și ceapa și gătiți până când broccoli devine verde aprins, cu tulpini fragede și crocante, 5 minute.

Adăugați ardeiul gras în tigaie și gătiți-l până se înmoaie, 2-3 minute. Puneți cârnații și pierogii înapoi în tigaie și adăugați usturoiul și lingura rămasă de ulei de măsline. Gătiți, amestecând, până când se distribuie uniform. Condimentați cu sare și piper și adăugați 2 linguri de parmezan.
Împărțiți găluștele și legumele în farfurii sau boluri puțin adânci. Presărați cu cele 2 linguri de parmezan rămase.

Categorii: