Cuiburi de cartofi cu mazăre verde, șuncă și cremă de brânză
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de canapés
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de canapés
Acest aperitiv elegant cu cuib de pasăre este rapid și ușor de preparat cu ingrediente simple. Cartofii prăjiți mărunțiți și șunca feliată subțire sunt elemente excelente, oferind cuiburilor un aspect cu adevărat autentic. Amestecați ingredientele și modelați-le în forme de mini-brioșe. Apoi, coapte în cuptor, cuiburile sunt umplute cu glazură de lămâie și brânză și garnisite cu mazăre verde, felii de șuncă și chives. Cu siguranță veți adora combinația de cuiburi crocante și umplutură fragedă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 felii groase de șuncă (aproximativ 110 g în total)
- 450 g (aproximativ 3,5 căni) cartofi prăjiți congelați, mărunțiți și decongelați (aproximativ jumătate de pungă de 850 g)
- 220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
- Coajă rasă fin de la 1 lămâie
- 2 linguri de lapte
- 1/4 cană mazăre congelată
- 2 linguri de chives tocate (bucăți de 1 cm)
- Paprika, pentru servire
- Echipament special1 tavă metalică pentru 12 mini-brioșe și 1 tavă metalică pentru 24 de mini-brioșe
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați două rafturi în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220°C. Pulverizați formele pentru mini brioșe cu spray de gătit.
- Tăiați șunca în felii subțiri, cam de mărimea cartofilor rași pentru cartofi prăjiți. Puneți deoparte 1/3 cană de șuncă. Într-un bol mare, combinați șunca rămasă, cartofii, 1 linguriță de sare și piper negru. Împărțiți amestecul în mod egal în formele de brioșe, folosind aproximativ 1 lingură cu vârf per porție. Apăsați amestecul într-un strat subțire pe fundul și pe lateralele formelor de brioșe pentru a crea cuiburi cu margini zimțate.
- Coaceți, rotind tăvile la jumătatea timpului de coacere, până când cuiburile sunt aurii pe margini și crocante, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, într-un bol mediu, bateți crema de brânză, coaja de lămâie, laptele, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru cu un mixer electric la viteză medie. Transferați amestecul într-o pungă de plastic resigilabilă și tăiați colțul.
- Când cuiburile sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se odihnească până se răcesc suficient pentru a le putea manipula, aproximativ 10 minute. Ridicați cu grijă cuiburile cu o spatulă oblică și transferați-le din tăvi pe o tavă de copt. Întindeți umplutura uniform printre cuiburi. Aceasta poate fi pregătită în avans; cuiburile pot sta la temperatura camerei timp de două ore înainte de a fi gata de servire.
- Înainte de servire, reîncălziți cuiburile umplute până când crema de brânză se încălzește complet și cartofii sunt crocanți, aproximativ 7 minute. Între timp, aduceți o cratiță mică cu apă la fierbere. Adăugați mazărea congelată și gătiți până se încălzește complet, dar nu se zbârcește, 5-6 minute. Scurgeți mazărea într-o strecurătoare și agitați-o pentru a îndepărta excesul de apă.
- Transferați cuiburile pe un platou. Adăugați deasupra 1/4 linguriță din șunca pusă deoparte, 3 tipuri de mazăre și aproximativ 1/4 linguriță de chives tocat. Presărați cu boia de ardei și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
