Varză de Bruxelles cu miere balsamică
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Dacă ați comandat vreodată varză de Bruxelles la restaurant, probabil v-ați întrebat: „Cum de sunt atât de delicioase?” Ei bine, secretul este dezvăluit: prăjirea la temperatură înaltă și un sos bogat în aromă. Când varza de Bruxelles este coaptă într-un cuptor foarte încins, marginile tăiate și frunzele exterioare dezvoltă pete crocante, aproape arse, care le conferă aroma lor uimitoare. Serviți varza de Bruxelles coaptă stropită cu un sirop de miere și oțet, care oferă note dulci, acrișoare și picante.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 căței de usturoi, feliați subțire
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 kg varză de Bruxelles, curățată și tăiată în jumătate
- 3/4 cană de oțet balsamic alb
- 2 linguri de zahăr brun deschis, bine tasat
- 2 lingurițe de miere
- 1 frunză de dafin
- Brânză Pecorino Romano sau Parmesan rasă, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză de Bruxelles, oțet balsamic, zahăr brun, miere, Brânză Pecorino Romano, frunză de dafin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Combinați usturoiul și uleiul de măsline într-o cratiță mică și încălziți la foc mic. Gătiți ușor la foc mic, amestecând ocazional, până când usturoiul devine ușor auriu și crocant, 5-6 minute. Luați de pe foc, folosiți o lingură cu fantă pentru a transfera usturoiul pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie și condimentați cu sare. Păstrați uleiul de usturoi în cratiță.
- Amestecați varza de Bruxelles cu unt de usturoi pe o tavă de copt și întindeți-o într-un strat uniform; condimentați cu sare și piper. Coaceți până când varza de Bruxelles este fragedă și ușor rumenită, 30-35 de minute.
- Între timp, combinați oțetul, zahărul brun, mierea și foaia de dafin în aceeași cratiță. Gătiți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până când siropul devine ușor, 10-12 minute. Luați de pe foc; lăsați să se răcească până când siropul se îngroașă și devine lucios, aproximativ 6 minute. Aruncați foaia de dafin.
- Transferați varza de Bruxelles pe un platou de servire, stropiți-o cu siropul de miere și oțet și adăugați deasupra usturoi copt și brânză rasă chiar înainte de servire. Varza de Bruxelles poate fi preparată cu până la 2 ore înainte. Serviți la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
