Coji de cartofi prăjite în grăsime de slănină
Voturi: 6
Transformă o grămadă de coji de cartofi într-o delicatesă aurie-maronie și crocantă. Adaugă puțină grăsime de slănină pusă deoparte în uleiul vegetal pentru o aromă asemănătoare slăninei.
Timp: 20 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6
Un fel de mâncare făcut din coji de cartofi prăjiți (chipsuri).
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de coji de cartofi (din aproximativ 1200 g de cartofi curățați)
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 0,25 - 0,5 căni de grăsime de bacon
- Ketchup, maioneză sau un amestec al ambelor pentru servire
- Vei avea nevoietermometru pentru grăsimi adânci
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Întindeți cojile într-un strat uniform între prosoape de hârtie. Ștergeți pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Atașați un termometru pe marginea unei tigăi mari și late. Turnați aproximativ 5 cm de ulei și adăugați sosul de bacon. Preîncălziți la 170°C la foc mediu-mare. Acoperiți tigaia cu prosoape de hârtie. - Prăjiți cojile de cartofi, câte o mână pe rând, amestecând cu o lingură cu crepitatoare pentru a le împiedica să se lipească și pentru a asigura o prăjire uniformă, până se rumenesc, 3-5 minute per tranșă.
Folosind o lingură cu crestătură, transferați pe tava de copt pregătită. Presărați imediat din abundență cu sare (aveți 10 secunde!). Repetați cu cojile rămase. Serviți fierbinte cu ketchup, maioneză sau un amestec al celor două ca sos.
Reţetă Chipsuri crocante de kale cu usturoi.
Categorii:
Rețete similare
