Curry roșu thailandez cu couscous
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Curry roșu thailandez cu cuscus - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g piept de pui tocat
- 150-170 g ciuperci shiitake feliate subțire (fără tulpini)
- 1 cană de mazăre verde congelată
- 1,5 căni de couscous
- 3 căței de usturoi, rași sau tocați mărunt
- Bucată de rădăcină de ghimbir, decojită și rasă sau tocată mărunt, lungă de 2,5 cm.
- 4 cepe verzi (partea albă și cea verde), tăiate în bucăți de 2,5 cm
- Sare și piper negru măcinat
- 2 linguri nu picante sau roșu aprins pastă de curry
- 2 ardei roșii copți feliați
- 1 cană lapte de cocos „light” sau neîndulcit
- 1,5 căni de supă de pui
- 1 lingură (15 g) unt
- Coaja și sucul de la 1 lime
- 2 linguri de ulei vegetal (cu ochiul liber)
- 1 cană de frunze proaspete de busuioc mărunțite
- 2 căni de salată iceberg mărunțită (1/2 căpățână mică)
- 1/2 cană de arahide tocate pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, boabe de cuscus, ciuperci shiitake, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, usturoi, pastă de curry, Ardei iute, mazăre, salată iceberg, lapte de cocos, suc de lămâie, busuioc, Arahide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți câteva linguri de ulei vegetal la foc mare. Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până se rumenesc. Apoi adăugați ciupercile, usturoiul, ghimbirul, ceapa verde, sarea și piperul și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând constant.
Adăugați pasta de curry, ardeiul roșu copt și laptele de cocos, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic câteva minute, apoi adăugați mazărea verde și încălziți. - Într-o cratiță, aduceți la fierbere supa de pui, untul și coaja de lime. Adăugați couscous-ul și amestecați. Opriți focul, acoperiți cratița și lăsați-l să stea. Adăugați busuiocul și sucul de lime și afânați couscous-ul cu o furculiță.
Serviți cuscusul cu un strat de frunze de salată tocate și câteva linguri de curry de creveți roșii. Presărați cu arahide tocate.
Categorii:
Rețete similare
