Prăjitură clasică cu căpșuni

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Frumusețea unui prăjitură clasic american cu căpșuni constă în simplitatea sa. O crustă de aluat fraged este acoperită cu frișcă și căpșuni proaspete. Delicios, impresionant și confortabil. Pentru a vă asigura că crusta de aluat fraged este aerisită și sfărâmicioasă, nu lucrați prea mult aluatul. Nici măcar nu aveți nevoie de un mixer; frământați-l doar manual. Doar cât să aducă toate cocoloașele împreună. Îndoiți amestecul de câteva ori, apoi întindeți-l ușor, tăiați în dreptunghiuri și coaceți. Presărați deasupra aluatului fraged frișcă cu vanilie și o grămadă de căpșuni proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursecuri shortbread

2 căni de făină premium
1/4 cană de zahăr
1 lingură de praf de copt
1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
0,5 lingurițe de sifon
1/4 linguriță de sare
1/4 cană de unt rece, tăiat în bucăți
2/3 cană lapte acru
1 ou, bătut cu 2 linguri de apă, pentru uns

Umplere

1 cană de frișcă
2 linguri de zahăr
0,5 lingurițe extract de vanilie
2 căni de căpșuni proaspete tocate
Zahăr pudră, pentru pudrat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte acru, ouă, cremă, coajă de lămâie, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol, combinați făina, zahărul, praful de copt, coaja de lămâie, bicarbonatul de sodiu și sarea. Încorporați untul cu un cuțit, bateți-l până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere (dar nu va fi mult diferit). Încorporați laptele acru și începeți să frământați aluatul.

Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Frământați-l, împăturiți și adunând toate bucățile împreună. Continuați să împăturiți aluatul până când se leagă (acest lucru va da fursecurilor shortbread o textură stratificată). Formați aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 25 x 15 cm (10 x 6 inci) și 1 cm (0,5 inci) grosime. Tăiați aluatul în 8 dreptunghiuri și așezați-le pe tava de copt pregătită. Ungeți partea de sus a straturilor cu ouă spălate și coaceți timp de 18-20 de minute, până se rumenesc. Răciți straturile la temperatura camerei.
Bateți frișca până se formează vârfuri moi, apoi încorporați zahărul și vanilia. Pentru asamblare, tăiați prăjitura în jumătate pe lateral. Așezați jumătatea de jos pe un platou și întindeți puțină frișcă. Presărați deasupra căpșunile, apoi cealaltă jumătate de prăjitură. Presărați prăjitura cu zahăr pudră și serviți imediat. Fursecurile se servesc cel mai bine în ziua în care sunt coapte, dar aluatul poate fi făcut în avans, congelat și decongelat în frigider înainte de coacere..

Autorul rețetei - Anna Olson (Anna Olson) este cofetar și prezentatoare TV.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Fursec / Prăjituri / / Bucătăria americană

Rețete similare