Shortcakes

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 - 10 prăjituri

Acest desert, cu combinația clasică de căpșuni și frișcă, vă va încânta cu siguranță papilele gustative, iar aceste produse de patiserie vor fi un adaos perfect la orice petrecere cu ceai. Această aluat fraged, foarte popular, este preparat în statele din Sud încă din anul 1800, simbolizând sfârșitul muncii la câmp, exact când recolta fructelor se coace. Mai mult, aluaturile fraged se prepară rapid. Așadar, în doar aproximativ 40 de minute, vă puteți bucura de aceste produse de patiserie cu un topping caramelizat, garnisite cu căpșuni și frișcă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri

3,5 căni de făină premium, plus extra pentru pudrat
1/3 cană de zahăr
4 lingurițe de praf de copt
1 linguriță de sare de mare fină
165 g unt, răcit și tăiat în bucăți mici
1 cană smântână groasă 33%, plus extra pentru uns
1/2 cană lapte integral
Zahăr turbinado sau zahăr brun nerafinat, pentru presărat

Căpșună

1 litru de căpșuni, îndepărtați codițele și sepalele, tăiați felii pe lungime
1 lingură de zahăr (sau după gust)
Frișcă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte, cremă, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu un covoraș de silicon sau hârtie de copt.
Prăjituri shortbreadÎn bolul unui mixer puternic, echipat cu accesoriu paletă, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea de mare la viteză mică. Adăugați untul și bateți încet până când amestecul seamănă cu o făină grosieră, aproximativ 2 minute.

Adăugați smântâna și laptele, măriți viteza la medie și amestecați până se formează un aluat omogen.

Așezați-l pe o suprafață ușor înfăinată și frământați-l de câteva ori. Formați-l într-un dreptunghi de aproximativ 2 cm grosime.

Decupați cercuri de 7 cm din aluat. Așezați-le pe tava de copt pregătită. Ungeți-le ușor cu smântână și presărați-le cu zahăr turbinado. Coaceți până se rumenesc (aproximativ 20 de minute). Așezați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci.
CăpșunăPune căpșunile într-un bol. Adaugă zahărul și amestecă.

Pentru servireTăiați straturile de tort pe orizontală cu un cuțit zimțat. Așezați jumătățile inferioare pe platouri de servire separate. Presărați cu frișcă și apoi cu câteva căpșuni. Acoperiți cu jumătățile superioare ale straturilor de tort și serviți. Tort american prăjitură cu aluat fraged Se poate păstra într-un recipient etanș timp de 2 zile.

Autorul rețetei - Bucătarul-șef Virginia Willis (SUA) este profesoară de bucătărie cajună și creolă, autoare de cărți despre activități în aer liber și laureată în 2016 la categoria Sănătate.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Prăjituri / / Bucătăria americană

Rețete similare