Ciuperci Portobello la cuptor cu brânză

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Andrew McCall

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Ciuperci Portobello la cuptor cu brânză - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de ulei de măsline
3 pălării de ciuperci portobello
1/4 linguriță uscată fulgi de piper
3 căței de usturoi, tocați mărunt
800 g roșii tăiate cubulețe din conservă
4 frunze proaspete bazilică
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
2 căni de pesmet panko (pesmet japonez)
1 lingură de parmezan ras
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
4 ouă mari
1 cană de făină de grâu
Ulei vegetal, pentru prăjit
120 g mozzarella, feliată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci portobello, fulgi de ardei roșu, usturoi, pulpă de roșii, busuioc, pesmet panko, Brânză parmezană, pătrunjel, ouă, făină, brânză mozzarella

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tavă de copt de 23 x 33 cm cu ulei vegetal. Folosind o lingură, scoateți lamelele din capace. Apoi tăiați fiecare lamelă pe orizontală în două jumătăți.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați fulgii de piper și usturoiul și sotați timp de 1 minut. Adăugați roșiile și busuiocul și continuați să gătiți până când usturoiul se înmoaie, încă aproximativ 15 minute. Transferați legumele într-un robot de bucătărie și pasați-le până se omogenizează. Condimentați cu sare și piper.

Amestecați într-un bol pesmet, 1/2 cană de parmezan, 1 lingură de pătrunjel, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Bateți ouăle și 2 linguri de apă rece într-un bol separat. Turnați făina într-un al treilea bol.
Dați ciupercile prin făină, scuturându-le de exces. Înmuiați-le în ouă, apoi în amestecul de pesmet. Turnați 1,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie și încălziți la foc mediu-mare. Puneți ciupercile în uleiul încins și prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Turnați jumătate din sosul de roșii în vasul pregătit și întindeți-l uniform pe toată suprafața. Adăugați ciupercile prăjite, apoi turnați peste ele restul de sos de roșii. Acoperiți cu un strat de mozzarella, apoi presărați cu parmezanul rămas. Coaceți ciupercile într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 20-25 de minute. Presărați cu pătrunjelul rămas.

Autorul rețetei - Courtney Credle (Courtney Credle)
Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate

Rețete similare