Mini pizza cu ciuperci Portobello

Voturi: 3

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 73, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 4 mg, sodiu 120 mg, zahăr 1 G.

Această rețetă reinventează ciupercile umplute. În loc de ciuperci champignon, folosiți ciuperci portobello și transformați-le pălăriile enorme în cruste de pizza! Roșiile uscate la soare (în special cele în ulei) sunt bogate în aromă și, la fel ca ciupercile în sine, sunt bogate în umami, ceea ce adaugă o aromă de carne acestui aperitiv vegetarian.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 ciuperci portobello (fără tulpini)
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, zdrobiți
0,5 lingurițe oregano uscat
1 felie de pâine albă (fără crustă), ruptă în bucăți de 0,5 cm.
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
3 linguri de roșii uscate la soare în ulei, tocate mărunt
4 lingurițe pastă de tomate
60 g felii subțiri de mozzarella semidegresată
6-8 frunze mici de busuioc, rupte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci portobello, brânză mozzarella, roșii uscate la soare, oregano, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C, tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu.
Curățați ciupercile cu o lingură, având grijă să nu rupeți pălăriile. Frecați ciupercile cu 2 linguri de ulei și jumătate din usturoi. Presărați cu 0,5 linguriță de sare și 1/4 linguriță de oregano. Așezați pălăriile, cu partea cu găuri în sus, pe tava de copt pregătită și coaceți-le timp de 15-25 de minute, până se înmoaie. Dacă ciupercile au o grosime mai mare de 2,5 cm, timpul de coacere va fi mai lung.

Între timp, amestecați bucățile de pâine într-un bol mediu împreună cu usturoiul rămas, 1 lingură de ulei de măsline, 1/4 linguriță de oregano, 1/4 linguriță de sare și fulgi de ardei roșu. Transferați-le într-o tigaie medie și gătiți la foc mediu, amestecând, până când devin aurii și crocante la margini, 5-6 minute. Puneți crutoanele înapoi în bol.
Cât timp ciupercile sunt încă fierbinți, uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie. Acoperiți cu 1 linguriță de pastă de tomate, întindeți uniform și adăugați felii de mozzarella deasupra. Împărțiți roșiile uscate la soare și crutoanele printre 4 ciuperci și coaceți-le la cuptor până se topește brânza, 4-5 minute. Presărați cu busuioc.
Tăiați fiecare ciupercă în 4-8 bucăți, în funcție de mărimea pălăriei.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri umplute / Mâncăruri festive / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Aperitive cu legume / Aperitive cu brânză / Food Network - rețete

Rețete similare