Carne de porc cu orez sălbatic
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 433, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 32 G., carbohidrați 42 G., fibră 8 G., colesterol 76 mg, sodiu 413 mg, zahăr 0 G.
Calorii 433, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 32 G., carbohidrați 42 G., fibră 8 G., colesterol 76 mg, sodiu 413 mg, zahăr 0 G.
Această salată delicioasă și hrănitoare, plină de ingrediente sănătoase, este servită ca fel principal cu felii subțiri din cel mai fraged mușchiuleț de porc. Conține orez sălbatic gătit, morcovi copți cu scorțișoară, merișoare uscate și o mulțime de verdețuri suculente, toate asezonate cu un dressing ușor de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, infuzat cu ierburi, acoperit cu nuci pecan tocate. Mușchiulețul de porc este prăjit în tigaie cu morcovii, infuzând legumele, iar apoi salata în sine, cu sucul delicios al cărnii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț de porc (450-600 g), tăiat în 4 bucăți
- 0,5 căni de amestec de orez prefiert și orez sălbatic
- 3 morcovi medii, feliați subțire
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 2 linguri de oțet de mere
- 2 linguri de ulei de măsline
- 0,5 linguri iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/4 cană de nuci pecan, prăjite și tocate mărunt
- 1 cățel mic de usturoi, ras fin
- 12 căni de salată verde mixtă (aproximativ 220 g)
- 1/3 cană de merișoare uscate sau cireșe uscate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, amestec de salată, merișoare uscate, nuci pecan, orez sălbatic, morcov, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Aduceți o cratiță cu apă la fierbere, adăugați orezul și gătiți până se înmoaie, 15-20 de minute. Scurgeți și clătiți orezul sub apă rece.
- Între timp, într-un bol, combinați morcovii cu scorțișoară, 1 lingură de oțet, sare și piper negru după gust. Presărați carnea de porc cu 1/4 linguriță de sare și piper negru. Într-o tigaie mare, termorezistentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare.
- Adăugați carnea de porc și gătiți-o timp de 5 minute pe toate părțile. Adăugați morcovii și gătiți-i timp de 2 minute. Transferați tigaia în cuptor; frigeți până când un termometru cu citire instantanee introdus în carnea de porc atinge 65°C, 8 până la 10 minute. Transferați mușchiul de vită pe un tocător.
- Într-un bol mare, combinați iaurtul, nucile pecan, usturoiul, lingura de oțet rămasă, lingura de apă, 1/4 linguriță de sare și piper negru după gust. Adăugați morcovii copți și sucul de la tigaie. Adăugați ierburile aromatice, merișoarele uscate și orezul și amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust și împărțiți pe farfurii. Tăiați carnea de porc feliată și serviți-o cu o salată.
Categorii:
Rețete similare
