Plăcintă cu mure, Streusel de lămâie și glazură de cafea

Voturi: 3

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 624, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 7 G., carbohidrați 91 G., fibră 3 G., colesterol 111 mg, sodiu 330 mg, zahăr 56 G.

O plăcintă rapidă cu smântână este o delicatesă populară cu cafea sau ceai. Pentru a-i intensifica aroma, așezați mure proaspete între două straturi de aluat. Deasupra, așezați un streusel crocant, acoperit cu coajă de lămâie și scorțișoară. Atașamentul final este o glazură rapidă de zahăr pudră amestecat cu lapte. Stropiți-l peste plăcintă, iar acest desert de zi cu zi va deveni absolut fermecător și festiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Streusel

3/4 cană de făină premium
2/3 cană de zahăr brun deschis, bine tasat
2 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
1 linguriță de scorțișoară măcinată
Un vârf de cuțit de sare fină
5 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei

Plăcintă

110 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
2 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de zahăr granulat
2 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
1 cană de smântână
1,5 căni de afine proaspete

Glazură

3/4 cană zahăr pudră
2 linguri de lapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, smântână, lapte, coajă de lămâie, zahăr brun, coacăze, streusel, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați făina, zahărul brun, coaja de lămâie, scorțișoara și sarea. Adăugați untul și amestecați bine cu degetele sau cu o furculiță până când tot untul este distribuit uniform și încorporat în făină. Formați cocoloașe mici spre medii cu degetele.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu unt.

Plăcintă:

Într-un bol mic, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină în 3 adăugări, alternând cu smântâna, începând și terminând cu făina. Amestecați doar până când toate ingredientele sunt încorporate.
Puneți jumătate din aluat (va fi foarte gros) în tava pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă. Presărați cu mure. Acoperiți cu aluatul rămas și neteziți suprafața. Presărați cu biscuiți streusel.
Coaceți până când crusta devine aurie intensă și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră. Lăsați să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi răsturnați prăjitura pe o farfurie; răsturnați-o înapoi pe un grătar pentru a se răci complet.
Glazură:

Când prăjitura s-a răcit complet, amestecați zahărul pudră și laptele până se formează o glazură omogenă. Turnați glazura peste prăjitură și lăsați-o să se întărească.